ALIMENTE-CARNE-PREPARATE DIN CARNE

    SEAP
    ID
    205370
    Data
    08 Ianuarie 2017
    Valoare
    0 RON
    Stare
    Atribuita
    Tip procedura:
    Procedura simplificata
    Tipul contractului::
    Furnizare
    Autoritatea contractanta
    4291719 - SPITALUL JUDETEAN SALAJ
    Localitate
    Bucuresti , Bucuresti
    Furnizor
    - GEOCOR TRADE IMP-EXP S.R.L.
    Cod CPV
    15110000-2 - Carne (Rev.2)
    Descriere:
    ALIMENTE conform ANEXEI B - INFORMATII PRIVIND LOTURILE
    Loturi:
    Salam de vara
    -suprafata curata, nelipicioasa, fara mucegai sau corpuri straine, de culoare specifica sortimentului. -nu se admit aglomerari de suc , gelatina si grasime sub membrana. -membrana sa fie aderenta la compozitie, nedeteriorata. - pasta omogena, compacta si/s-au mozaicata. -nu se admit bucati de flaxuri si goluri de aer mai mari de 3 mm -la taiere trebuie sa se pastreze integritatea feliei, in cazul produselor in memebrana. -fara corpuri straine, fragmente de os, aglomerari de grasime si de condimente. -fara gust si miros strain
    Carnat trandafir
    Proprietati organoleptice Forma : bucati cilindrice 3-4cm obtinute prin umplerea membranelor subtiri prin rasucire in perechi de lungime 15-28 cm ,ingredient:1/4 carne vitel si ¾ carne porc semigras.Nu se accepta in reteta carne dezosata mecanic,organe ,amidon modificat si amidon.
    Cotlet porc fara os congelat
    Stare termica: congelat sub forma unui bloc compact ; Aspect si culoare - carne superioara, slaba, fara cheaguri de sânge sau portiuni murdare; fara oase, cartilagii si sorici; lucioasa, ferma si elastica, atat la suprafata cat si in sectiune; urmele ce se formeaza cu degetul revin repede; sucul din carne se obtine greu si este limpede; culoare roz deschis , parte necomestibila 0;
    Sunca de pui
    Produsul va avea un aspect placut, produs din piept de pui , produs ambalat in poliamina de diametru 15cm x15cm de masa 2-3kg . Pe sectiune produsul se prezinta sub forma de amestec de pasta fina macinata cu bucati de piept de pui, gust placut,compozitie completa omogena fara goluri de aer sau aglomerari de apa, gel sau grasime sub membrana.La taiere produsul se feliaza usor si isi pastreaza intreaga felie.
    Pulpa porc fara os congelata
    Stare termica: congelata sub forma unui bloc compact;
    Pulpe inferioare pui
    Carnea va proveni de la pasari sanatoase sacrificate in abatoare si acceptate din punct de vedere sanitar-veterinar.
    Ficat pui
    Stare termica: congelat; Aspect – bine curatate de cheaguri sau sange, nemurdarite de continut intestinal sau de alte impuritati, intregi din punct de vedere anatomic, sa aibe consistenta normala, nemodificata, cu miros caracteristic. suprafata cat si in sectiune. Urmele ce se formeaza la atingerea cu degetul revin repede. Culoare – la suprafata, pelicula rosie de nuanta caracteristica.
    Pulpa vita fara os congelata
    Stare termica: congelata sub forma unui bloc compact ;