PULPA DE PORC DEGRESATA, PIEPT DE PUI , FICAT DE PASARE

SEAP

196561

Data

01 Februarie 2016

Valoare

0 RON

Stare

Atribuita

Tip procedura:

Cerere de oferta

Tipul contractului::

Furnizare

Autoritatea contractanta

4701339 - Spitalul Clinic de Urgenta pentru Copii "Sf.Maria" Iasi

Localitate

Bacau , Bacau

Furnizor

- CARPATIS S.R.L.

Cod CPV

15113000-3 - Carne de porc (Rev.2)

Descriere:

PULPA DE PORC DEGRESATA, PIEPT DE PUI , FICAT DE PASARE

Loturi:

FICAT PUI CONGELAT

Clasa A de calitate Starea termica - congelata la minimum -12 grade C, temperatura determinata în profunzime sau congelata rapid la minimum -18 grade C, temperatura determinata în profunzime. Proprietati organoleptice: Nu trebuie sa prezinte semne de infestare cu paraziti in orice stadiu de dezvoltare, vii sau morti. Nu trebuie sa prezinte gust sau miros strain, pete negre, semen de alterare. Suprafata organelor trebuie sa fie bine curatata de cheaguri sau sange, nemurdarita de continut intestinal sau de alte impuritati, curatite de contuzii sau parti hemoragice. Se vor prezenta intregi din punct de vedere anatomic. Aspect – in sectiune prezinta culoare specifica; Culoare – la suprafata pelicula rosie de nuanta caracteristica fiecarui organ in parte; Consistenta – ferma si elastica, atat la suprafata cat si in sectiune. Urmele ce se formeaza la atingerea cu degetul revin repede. Miros – caracteristic, nu se admit mirosuri straine. Marcarea: Ambalarea, marcarea si etichetarea se efectueaza cu respectarea prevederilor legale în vigoare. Pe eticheta se va mentiona o singura stare termica a produsului. Data durabilitatii minimale pentru produsele congelate se stabilesc de catre producator si se înscriu conform normelor în vigoare privind etichetarea alimentelor. In cazul depozitarii la producator sau furnizor, organele de pui se depoziteaza la temperatura de maximum la temperatura de minimum -12 grade C în profunzime. -se vor preambala în pungi de material plastic sau in tavite acoperita cu folie stretch de 500 gr.-1000gr

PIEPT DE PUI fara os, fara piele

Stare congelata Culoare specifica produsului, fara gust si miros strain, fara resturi de pene sau fulgi, fara urme de sange sau impuritati mecanice. Temperatura in profunzine nu trebuie sa fie mai ridicata de - 12°C Consistenta muscularii:ferma si elastica Miros caracteristic:fara miros strain. Produsul nu va fi injectat cu solutie salina sau substante de fragezime. Livrarea se va face in ambalaje de maxim 3kg

PULPA DE PORC DEGRESATA

Carne de porc ( pulpa ) proaspata , fara os degresata: Aspectul: -la suprafata, pelicula uscata, in sectiune usor umeda -suprafete articulare lucioase -lichidul sinovial limpede -tesutul conjunctiv alb-sidefiu si elastic - la atingerea cu degetul senzatie de rece fara a se lipi Culoare: - la suprafata pelicula de culoare roz pana la rosu - in sectiune culoare caracteristica portiunii anatomice Consistenta: - ferma si elastica atat la suprafata cat si in sectiune, prin apasare cu degetul revine la forma initiala prin presare exprima greu suc limpede Miros: -placut, caracteristic carnii de porc Termen de valabilitate a produselor: 5 zile Termenul de valabilitate se va mentiona si în certificatul de calitate. Carnea racita in conditii in care sa se asigure in profunzime temperatura de 0- 4°C. Carnea va fi infoliata; - pulpa de porc sa provina de la porci cu greutate de max.120kg