acor cadru pui grill, carcasa porc
SEAPIDStare
186330
Data26 Februarie 2015
Valoare0 RON
Atribuita
Tip procedura:Cerere de oferta
Tipul contractului::Furnizare
Autoritatea contractantaLocalitateFilipesti (Bogdanesti) , Bacau
FurnizorCod CPVDescriere:1 PUI GRILL KG min 2000 max 30.000
2 CARCASA PORC DEGRESATA KG min 1000 max 20.000
Loturi:CARCASA DE PORC
- CALITATEA I SAU CLASA E – Conf. Clasificarii din Ordinul 457/23.06.2004 privind clasele de calitate a carcaselor de porci
- fara cap, fara gusa si fara extremitatile membrelor, fara resturi de organe interne, fara osanza si fara portiuni anatomice depreciate sau lipsa
- degresata
- proaspata - refrigerata (taiata cu max 24 de ore inainte)
- suprafata carnii sa fie curata fara cheaguri nemurdarita de continut intestinal sau alte impuritati, curatita de contuzii sau parti hemoragice
-placa de sangerare sa fie curatata fara cheaguri de sange sau portiuni infiltrate cu sange
Aspect:
- la suprafata , pelicula uscata
- in sectiune usor umeda, tendoane lucioase elastice si tari;la atingere cu degetul senzatie de rece , fara a se lipi
Culoare:
- la suprafata pelicula de culoare roz pana la rosu
- la sectiune culoare caracteristica
Consistenta – ferma si elastica atat la suprafata cat si la sectiune urmele ce se formeaza la apasare cu degetul revin repede: sucul din carne se obtine greu si este limpede
Miros - placut, caracteristic.
Marcare - se marcheaza in locurile si cu specificatiile prevazute de dispozitiile legale sanitar-veterinare, precum si cu data sacrificarii(ziua, luna si anul)
Transportul-se face in vehicule inchise, izolate, prevazute cu instalatie frigorifica, se transporta numai agatate de carlige. Fiecare transport de carcasa de porc va fi insotitde certificat de calitatesi de celelalte documente prevazute de legislatia in vigoare
CARCASA SA FIE IN JUR DE 45 KG!!!!!!!Pui grill
- pui griller, carcasa eviscerata congelat
- sa nu fie supusa nici unui tratament, exceptand tratamentul - congelare;
- pastrarea caracteristicilor organoleptice
(sa aiba o conformatie buna, strat subtire si uniform de grasime, in culoare originala, lipsa de aroma sau miros de ranced, sa fie intacte din punct de vedere al prezentarii; sa fie curat, fara nici un fel de corpuri straine vizibile, mizerie sau sange; sa nu aiba mirosuri straine; sa nu prezinte pete vizibile de sange, cu exceptia celor mici si sterse; sa nu aiba oase rupte proeminente-fracturi deschise; sa nu prezinte contuzii severe etc.)
- se comercializeaza numai preambalat individual;
Perioada de valabilitate maxima a produselor : 12 luni.
SE INTERZICE RECONGELAREA CARNII