acord cadru CARCASA DE PORC , PUI GRILL, PULPA DE PUI

    SEAP
    ID
    184378
    Data
    03 Februarie 2014
    Valoare
    0 RON
    Stare
    Atribuita
    Tip procedura:
    Cerere de oferta
    Tipul contractului::
    Furnizare
    Autoritatea contractanta
    4701339 - Spitalul Clinic de Urgenta pentru Copii "Sf.Maria" Iasi
    Localitate
    Filipesti (Bogdanesti) , Bacau
    Furnizor
    - ANCAMAT COM SRL
    Cod CPV
    15112130-6 - Carne de pui (Rev.2)
    Descriere:
    Frecventa si valoarea contractelor ce vor fi atribuite: trimestral ;estimarile cantitatilor se regasesc in Anexa B sau in caietul de sarcini
    Loturi:
    Pui grill
    - pui griller, carcasa eviscerata congelat - sa nu fie supusa nici unui tratament, exceptand tratamentul - congelare; - pastrarea caracteristicilor organoleptice (sa aiba o conformatie buna, strat subtire si uniform de grasime, in culoare originala, lipsa de aroma sau miros de ranced, sa fie intacte din punct de vedere al prezentarii; sa fie curat, fara nici un fel de corpuri straine vizibile, mizerie sau sange; sa nu aiba mirosuri straine; sa nu prezinte pete vizibile de sange, cu exceptia celor mici si sterse; sa nu aiba oase rupte proeminente-fracturi deschise; sa nu prezinte contuzii severe etc.) - se comercializeaza numai preambalat individual;
    PULPA DE PUI FARA SPATA
    - pulpa de pui fara spata congelat cal I propietati organoleptice - sa nu fie supusa nici unui tratament, exceptand tratamentul - congelare; - pastrarea caracteristicilor organoleptice (sa aiba o conformatie buna, strat subtire si uniform de grasime, in culoare originala, lipsa de aroma sau miros de ranced, sa fie intacte din punct de vedere al prezentarii; sa fie curate, fara nici un fel de corpuri straine vizibile, mizerie sau sange; sa nu aiba mirosuri straine; sa nu prezinte pete vizibile de sange, cu exceptia celor mici si sterse; sa nu aiba oase rupte proeminente-fracturi deschise; sa nu prezinte contuzii severe etc.) - sa aiba o conformatie buna, ferma, elastica, pulpele sa fie carnoasa, nu se admite consistenta inmuiata
    CARCASA DE PORC
    -- CALITATEA I SAU CLASA E – Conf. Clasificarii din Ordinul 457/23.06.2004 privind clasele de calitate a carcaselor de porci - fara cap, fara gusa si fara extremitatile membrelor, fara resturi de organe interne, fara osanza si fara portiuni anatomice depreciate sau lipsa - degresata - proaspata - refrigerata (taiata cu max 24 de ore inainte) - suprafata carnii sa fie curata fara cheaguri nemurdarita de continut intestinal sau alte impuritati, curatita de contuzii sau parti hemoragice -placa de sangerare sa fie curatata fara cheaguri de sange sau portiuni infiltrate cu sange Aspect: - la suprafata , pelicula uscata - in sectiune usor umeda, tendoane lucioase elastice si tari;la atingere cu degetul senzatie de rece , fara a se lipi Culoare: - la suprafata pelicula de culoare roz pana la rosu - la sectiune culoare caracteristica Consistenta – ferma si elastica atat la suprafata cat si la sectiune urmele ce se formeaza la apasare cu degetul revin repede: sucul din carne se obtine greu si este limpede Miros - placut, caracteristic. Marcare - se marcheaza in locurile si cu specificatiile prevazute de dispozitiile legale sanitar-veterinare, precum si cu data sacrificarii(ziua, luna si anul) Transportul-se face in vehicule inchise, izolate, prevazute cu instalatie frigorifica, se transporta numai agatate de carlige. Fiecare transport de carcasa de porc va fi insotitde certificat de calitatesi de celelalte documente prevazute de legislatia in vigoare