Contract de furnizare CARNE CONGELATA vita/pasare/porc 700,00 kg

    SEAP
    ID
    158156
    Data
    23 August 2012
    Valoare
    0 RON
    Stare
    Atribuita
    Tip procedura:
    Cerere de oferta
    Tipul contractului::
    Furnizare
    Autoritatea contractanta
    RO14650968 - CENTRUL DE PREGATIRE, ODIHNA SI RECUPERARE-COMPLEX FLAMINGO
    Localitate
    Eforie Sud , Constanta
    Furnizor
    - GEOCOR TRADE IMP-EXP S.R.L.
    Cod CPV
    15110000-2 - Carne (Rev.2)
    Descriere:
    Contract de furnizare CARNE CONGELATA vita/pasare/porc 700,00 kg
    Loturi:
    5.100 RON
    MUSCHI FILE PORC
    Conditii tehnice de calitate: Muschiul file de porc este obtinut prin transare, delimitat de cotlet, muschiulet si ceafa si cuprinde musculatura superioara a porcului. Muschiul file de porc va corespunde reglementarilor sanitare si sanitar-veterinare în vigoare. Proprietati organoleptice: Carnea congelata are aspect de bloc compact, acoperit cu un strat subtire de cristale fine, nu are miros. Carnea congelata este tare, prin lovire cu obiecte tari, produce un sunet clar. Examenul organoleptic al carnii congelate va consta în aprecierea aspectului exterior la lumina naturala. Dupa decongelare pastreaza caracteristicile speciei: • aspectul exterior: se apreciaza de preferinta la lumina naturala, la suprafata si în profunzime; • culoare: roz pâna la rosu; • consistenta: la suprafata un tesut conjunctiv de acoperire uscat, iar în sectiune- umed. Capetele muschilor sunt lucioase, elastice. Urmele formate prin apasarea cu degetul a suprafetei de carne, revin repede, nu se lipesc. Sucul din carne se obtine greu si este limpede. • miros: placut, specific carnii de porc; se apreciaza direct prin mirosirea suprafetei si a sectiunii proaspete; nu este admis mirosul de rânced. Ambalarea si etichetarea: în folie, pachete de 3-5 kg, fiecare pachet va fi însotit de eticheta care poarta data transarii, data expirarii, conform legislatiei in vigoare.
    1.800 RON
    ANTRICOT DE VITA DEZOSAT SI FASONAT
    Conditii tehnice de calitate: Antricotul de vita fara os si fasonat este delimitat anterior de sectiunea ce îl separa de muschi, vrabioara si pulpa, iar inferior este separat de greaban, spata si blet. Antricotul cuprinde musculatura posterioara a vrabioarei si inferioara a pulpei. Proprietati organoleptice: Carnea congelata are aspect de bloc compact, acoperit cu un strat subtire de cristale fine, nu are miros, iar la decongelare pastreaza caracteristicile speciei. Carnea congelata este tare, prin lovire cu obiecte tari, produce un sunet clar. Examenul organoleptic al carnii congelate va consta în aprecierea aspectului exterior la lumina naturala. Dupa decongelare: • aspect: carnea zvântata, la suprafata prezinta pelicula uscata, în sectiune usor umeda, capetele muschilor sunt luciosi, elastici, iar la atingere cu degetul senzatie de rece, fara a se lipi; • culoarea carnii zvântate: variaza în functie de varsta, de la roz pâna la rosu intens; • miros: placut, specific carnii de vita; se apreciaza direct prin mirosirea suprafetei; • consistenta: ferma si elastica, atât la suprafata cât si în sectiune. Urmele formate prin apasare cu degetul revin repede. Sucul din carne (bulionul) se obtine greu si este limpede. Ambalarea si etichetarea: în folie, pachete de 3-5 kg, fiecare pachet va fi însotit de eticheta care poarta data transarii, data expirarii, conform legislatiei in vigoare.
    4.200 RON
    PULPE DE PUI FARA OS Si FARA PIELE
    Conditii tehnice de calitate: Pulpa de pui reprezinta portiunea anatomica obtinuta prin sectionarea circulara în jurul pulpei superioare si inferioare, stratul muscular, cu margini fasonate. Proprietati organoleptice: Carnea congelata are aspect de bloc compact, acoperit cu un strat subtire de cristale fine de gheata, nu are miros. Carnea congelata este tare, prin lovire cu obiecte tari, produce un sunet clar. Examenul organoleptic al carnii congelate va consta în aprecierea aspectului exterior la lumina naturala. Dupa decongelare pastreaza caracteristicile speciei: • aspect – pulpe întregi bine dezvoltate, îmbracate cu muschi pe toata lungimea, carnea flexibila (se simte la palpare), curata, fara resturi de piele, os sau impuritati mecanice; suprafata umeda, uneori poate avea o pelicula uscata, fara modificare evidenta a tesutului; în sectiune: neteda si umeda, fara a fi lipicioasa si fara a prezenta urme de alterare. • culoarea musculaturii: roz-rosiatic, caracteristica pulpei de pui; • consistenta musculaturii: ferma, elastica, nu se admite consistenta înmuiata; • miros si gust: la suprafata si în sectiune: miros placut, caracteristic carnii de pasare, fara miros strain; • caracteristicile bulionului- curat, transparent cu nuanta opalescenta, fara flocoane sau sediment, fara grasime topita la suprafata sub forma de pelicula sau insule. Ambalare si marcare: în pungi - greutatea produsului 1-2 kg, fiecare pachet purtand termenul de valabilitate, data transarii, data expirarii, conform legislatiei in vigoare.