Contract de furnizare CARNE CONGELATA pasare si porc 1.000,00 kg

    SEAP
    ID
    158152
    Data
    22 August 2012
    Valoare
    0 RON
    Stare
    Atribuita
    Tip procedura:
    Cerere de oferta
    Tipul contractului::
    Furnizare
    Autoritatea contractanta
    RO14650968 - CENTRUL DE PREGATIRE, ODIHNA SI RECUPERARE-COMPLEX FLAMINGO
    Localitate
    Eforie Sud , Constanta
    Furnizor
    - MATRA S.R.L.
    Cod CPV
    15110000-2 - Carne (Rev.2)
    Descriere:
    Contract de furnizare CARNE CONGELATA pasare si porc 1.000,00 kg
    Loturi:
    6.400 RON
    Piept pui dezosat si fara piele
    Conditii tehnice de calitate: Pieptul de pui reprezinta portiunea anatomica obtinuta prin sectionarea circulara în jurul regiunii pectorale, stratul muscular, cu margini fasonate. Proprietati organoleptice: Carnea congelata are aspect de bloc compact, acoperit cu un strat subtire de cristale fine, nu are miros. Carnea congelata este tare, prin lovire cu obiecte tari, produce un sunet clar. La carnea congelata, nu se admite deformarea carcaselor. Examenul organoleptic al carnii congelate va consta în aprecierea aspectului exterior la lumina naturala. Dupa decongelare pastreaza caracteristicile speciei: • aspect - pieptul bine dezvoltat, îmbracat cu muschi pe toata lungimea sternului, carnea flexibila (se simte la palpare), curata, fara resturi de continut intestinal sau impuritati mecanice, fara sa cuprinda piele sau osul sternal); suprafata umeda, uneori poate avea o pelicula uscata, fara modificare evidenta a tesutului; în sectiune: neteda si umeda, fara a fi lipicioasa si fara a prezenta urme de alterare. • culoarea musculaturii: roz-rosiatic, caracteristica pieptului de pui; • consistenta musculaturii: ferma, elastica, nu se admite consistenta înmuiata; • miros si gust: la suprafata si în sectiune: miros placut, caracteristic, normal, fara miros strain; • caracteristicile bulionului- curat, transparent cu nuanta opalescenta, fara flocoane sau sediment, fara grasime topita la suprafata sub forma de pelicula sau insule. Ambalare si marcare: în pungi - greutatea produsului 1-2 kg, fiecare pachet va fi însotit de eticheta care poarta termenul de valabilitate, data transarii, data expirarii, conform legislatiei in vigoare.
    7.200 RON
    Pulpa porc fara os
    Conditii tehnice de calitate: Pulpa de porc este obtinuta prin transare, delimitata anterior de sectiunea ce o separa de cotlet fara os, muschiulet, margine de fleica si cuprinde musculatura posterioara a pulpei. Carcasa de porc din care rezulta pulpa, va corespunde reglementarilor sanitare si sanitar-veterinare în vigoare. Proprietati organoleptice: Carnea congelata are aspect de bloc compact, acoperit cu un strat subtire de cristale fine, nu are miros. Carnea congelata este tare, prin lovire cu obiecte tari, produce un sunet clar. Examenul organoleptic al carnii congelate va consta în aprecierea aspectului exterior la lumina naturala. Dupa decongelare pastreaza caracteristicile speciei: • culoare: la suprafata, variaza în functie de specie si vârsta, respectiv culoare roz pâna la rosu. La apasarea cu degetul sau cu cutitul cald, locul capata o culoare rosie, vie, intensa. • consistenta: ferma si elastica, atât la suprafata cât si în sectiune. Urmele formate prin apasarea cu degetul a suprafetei de carne, revin repede. Sucul din carne este limpede. • miros: placut, specific carnii de porc; se apreciaza direct prin mirosirea suprafetei si a sectiunii proaspete; Ambalarea si etichetarea: în folie, pachete de 3- 5 kg, fiecare pachet va fi însotit de eticheta care poarta data transarii, data expirarii, conform legislatiei in vigoare.