Contract de furnizare CARNE CONGELATA vita, pui, porc MAXIM 6.250,00 kg

SEAP

154211

Data

29 Mai 2012

Valoare

0 RON

Stare

Atribuita

Tip procedura:

Cerere de oferta

Tipul contractului::

Furnizare

Autoritatea contractanta

RO14650968 - CENTRUL DE PREGATIRE, ODIHNA SI RECUPERARE-COMPLEX FLAMINGO

Localitate

Eforie Sud , Constanta

Furnizor

- GEOCOR TRADE IMP-EXP S.R.L.

Cod CPV

15110000-2 - Carne (Rev.2)

Descriere:

Contract de furnizare CARNE CONGELATA vita, pui, porc 6.250,00 kg, pe loturi

Loturi:

18.000 RON

Muschi file porc fara os CONGELAT

Muschiul file de porc este obtinut prin transare, delimitat de cotlet, muschiulet si ceafa si cuprinde musculatura superioara a porcului. Muschiul file de porc va corespunde reglementarilor sanitare si sanitar-veterinare în vigoare. Proprietati organoleptice: Carnea congelata are aspect de bloc compact, acoperit cu un strat subtire de cristale fine, nu are miros. Carnea congelata este tare, prin lovire cu obiecte tari, produce un sunet clar. Examenul organoleptic al carnii congelate va consta în aprecierea aspectului exterior la lumina naturala. Dupa decongelare pastreaza caracteristicile speciei: • aspectul exterior: se apreciaza de preferinta la lumina naturala, la suprafata si în profunzime; • culoare: roz pâna la rosu; • consistenta: la suprafata un tesut conjunctiv de acoperire uscat, iar în sectiune- umed. Capetele muschilor sunt lucioase, elastice. Urmele formate prin apasarea cu degetul a suprafetei de carne, revin repede, nu se lipesc. Sucul din carne se obtine greu si este limpede. • miros: placut, specific carnii de porc; se apreciaza direct prin mirosirea suprafetei si a sectiunii proaspete; nu este admis mirosul de rânced. Ambalarea si etichetarea: în folie, pachete de 3-5 kg, fiecare pachet va fi însotit de eticheta care poarta data transarii, data expirarii, conform legislatiei in vigoare.

20.800 RON

Piept pui fara piele si fara os CONGELAT

Pieptul de pui reprezinta portiunea anatomica obtinuta prin sectionarea circulara în jurul regiunii pectorale, stratul muscular, cu margini fasonate. Proprietati organoleptice: Carnea congelata are aspect de bloc compact, acoperit cu un strat subtire de cristale fine, nu are miros. Carnea congelata este tare, prin lovire cu obiecte tari, produce un sunet clar. La carnea congelata, nu se admite deformarea carcaselor. Examenul organoleptic al carnii congelate va consta în aprecierea aspectului exterior la lumina naturala. Dupa decongelare pastreaza caracteristicile speciei: • aspect - pieptul bine dezvoltat, îmbracat cu muschi pe toata lungimea sternului, carnea flexibila (se simte la palpare), curata, fara resturi de continut intestinal sau impuritati mecanice, fara sa cuprinda piele sau osul sternal); suprafata umeda, uneori poate avea o pelicula uscata, fara modificare evidenta a tesutului; în sectiune: neteda si umeda, fara a fi lipicioasa si fara a prezenta urme de alterare. • culoarea musculaturii: roz-rosiatic, caracteristica pieptului de pui; • consistenta musculaturii: ferma, elastica, nu se admite consistenta înmuiata; • miros si gust: la suprafata si în sectiune: miros placut, caracteristic, normal, fara miros strain; • caracteristicile bulionului- curat, transparent cu nuanta opalescenta, fara flocoane sau sediment, fara grasime topita la suprafata sub forma de pelicula sau insule. Ambalare si marcare: în pungi - greutatea produsului 1-2 kg, fiecare pachet va fi însotit de eticheta care poarta termenul de valabilitate, data transarii, data expirarii, conform legislatiei in vigoare.

15.600 RON

Pulpa porc fara os CONGELATA

Pulpa de porc este obtinuta prin transare, delimitata anterior de sectiunea ce o separa de cotlet fara os, muschiulet, margine de fleica si cuprinde musculatura posterioara a pulpei. Carcasa de porc din care rezulta pulpa, va corespunde reglementarilor sanitare si sanitar-veterinare în vigoare. Proprietati organoleptice: Carnea congelata are aspect de bloc compact, acoperit cu un strat subtire de cristale fine, nu are miros. Carnea congelata este tare, prin lovire cu obiecte tari, produce un sunet clar. Examenul organoleptic al carnii congelate va consta în aprecierea aspectului exterior la lumina naturala. Dupa decongelare pastreaza caracteristicile speciei: • culoare: la suprafata, variaza în functie de specie si vârsta, respectiv culoare roz pâna la rosu. La apasarea cu degetul sau cu cutitul cald, locul capata o culoare rosie, vie, intensa. • consistenta: ferma si elastica, atât la suprafata cât si în sectiune. Urmele formate prin apasarea cu degetul a suprafetei de carne, revin repede. Sucul din carne este limpede. • miros: placut, specific carnii de porc; se apreciaza direct prin mirosirea suprafetei si a sectiunii proaspete; Ambalarea si etichetarea: în folie, pachete de 3- 5 kg, fiecare pachet va fi însotit de eticheta care poarta data transarii, data expirarii, conform legislatiei in vigoare.

20.400 RON

Pulpe pui fara piele si fara os CONGELATE

Pulpa de pui reprezinta portiunea anatomica obtinuta prin sectionarea circulara în jurul pulpei superioare si inferioare, stratul muscular, cu margini fasonate. Proprietati organoleptice: Carnea congelata are aspect de bloc compact, acoperit cu un strat subtire de cristale fine de gheata, nu are miros. Carnea congelata este tare, prin lovire cu obiecte tari, produce un sunet clar. Examenul organoleptic al carnii congelate va consta în aprecierea aspectului exterior la lumina naturala. Dupa decongelare pastreaza caracteristicile speciei: • aspect – pulpe întregi bine dezvoltate, îmbracate cu muschi pe toata lungimea, carnea flexibila (se simte la palpare), curata, fara resturi de piele, os sau impuritati mecanice; suprafata umeda, uneori poate avea o pelicula uscata, fara modificare evidenta a tesutului; în sectiune: neteda si umeda, fara a fi lipicioasa si fara a prezenta urme de alterare. • culoarea musculaturii: roz-rosiatic, caracteristica pulpei de pui; • consistenta musculaturii: ferma, elastica, nu se admite consistenta înmuiata; • miros si gust: la suprafata si în sectiune: miros placut, caracteristic carnii de pasare, fara miros strain; • caracteristicile bulionului- curat, transparent cu nuanta opalescenta, fara flocoane sau sediment, fara grasime topita la suprafata sub forma de pelicula sau insule. Ambalare si marcare: în pungi - greutatea produsului 1-2 kg, fiecare pachet purtand termenul de valabilitate, data transarii, data expirarii, conform legislatiei in vigoare.

5.600 RON

Antricot vita dezosat CONGELAT

Antricotul de vita fara os si fasonat este delimitat anterior de sectiunea ce îl separa de muschi, vrabioara si pulpa, iar inferior este separat de greaban, spata si blet. Antricotul cuprinde musculatura posterioara a vrabioarei si inferioara a pulpei. Proprietati organoleptice: Carnea congelata are aspect de bloc compact, acoperit cu un strat subtire de cristale fine, nu are miros, iar la decongelare pastreaza caracteristicile speciei. Carnea congelata este tare, prin lovire cu obiecte tari, produce un sunet clar. Examenul organoleptic al carnii congelate va consta în aprecierea aspectului exterior la lumina naturala. Dupa decongelare: • aspect: carnea zvântata, la suprafata prezinta pelicula uscata, în sectiune usor umeda, capetele muschilor sunt luciosi, elastici, iar la atingere cu degetul senzatie de rece, fara a se lipi; • culoarea carnii zvântate: variaza în functie de varsta, de la roz pâna la rosu intens; • miros: placut, specific carnii de vita; se apreciaza direct prin mirosirea suprafetei; • consistenta: ferma si elastica, atât la suprafata cât si în sectiune. Urmele formate prin apasare cu degetul revin repede. Sucul din carne (bulionul) se obtine greu si este limpede. Ambalarea si etichetarea: în folie, pachete de 3-5 kg, fiecare pachet va fi însotit de eticheta care poarta data transarii, data expirarii, conform legislatiei in vigoare.

6.200 RON

Pulpa vita dezosata CONGELATA

Pulpa de vita este obtinuta prin transare, delimitata anterior de sectiunea ce o separa de antricot, muschi, margine de fleica si cuprinde musculatura posterioara a pulpei. Carcasa de vita din care rezulta pulpa, va corespunde reglementarilor sanitare si sanitar-veterinare în vigoare. Proprietati organoleptice: Carnea congelata are aspect de bloc compact, acoperit cu un strat subtire de cristale fine, nu are miros, iar la decongelare pastreaza caracteristicile speciei. Carnea congelata este tare, prin lovire cu obiecte tari, produce un sunet clar. Examenul organoleptic al carnii congelate va consta în aprecierea aspectului exterior la lumina naturala. Dupa decongelare: • aspect: la suprafata, pelicula uscata, în sectiune usor umeda, la atingere cu degetul senzatie de rece, fara a se lipi, tesut conjunctiv alb-sidefiu si elastic; • culoare: la suprafata, pelicula de culoare rosie aprinsa pâna la rosu inchis-maroniu, în functie de specie si vârsta. În sectiune- culoare caracteristica pulpei de vita, rosu intens; • miros: placut, specific carnii de vita; se apreciaza direct prin mirosirea suprafetei; • consistenta: ferma si elastica, atât la suprafata cât si în sectiune. Urmele formate prin apasare cu degetul revin repede. Bulionul care se scurge din carne de obtine greu si este limpede. Ambalarea si etichetarea: în folie, pachete de 3-5 kg, fiecare pachet va fi însotit de eticheta care poarta data transarii, data expirarii, conform legislatiei in vigoare.