Invitatia pentru cererea de oferta: Contract furnizare salam de vara si slanina afumata

    SEAP
    ID
    107004
    Data
    27 Aprilie 2010
    Valoare
    0 RON
    Stare
    Atribuita
    Tip procedura:
    Cerere de oferta
    Tipul contractului::
    Furnizare
    Autoritatea contractanta
    RO 3503538 - PENITENCIARUL BOTOSANI
    Localitate
    Bucuresti , Bucuresti
    Furnizor
    - AGIL S.R.L.
    Cod CPV
    15131700-2 - Preparate pe baza de carne (Rev.2)
    Descriere:
    Furnizare Salam de vara si slanina afumata conform documentatiei de atribuire
    Loturi:
    38.500 RON
    SLANINA AFUMATA
    Conditii tehnice de calitate Slanina afumata se fabrica conform instructiunilor tehnologice si retetelor aprobate, cu respectarea dispozitiilor legale sanitare si sanitar-veterinare în vigoare. Proprietati organoleptice: CARACTERISTICI: AFUMATURA Aspect: Exterior - Bucati cu sorici, fasonate, cu suprafata curata fara pete, urme de sânge sau sectiuni adânci, se permite prezenta urmelor de carne, la suprafata, soriciul trebuie sa fie bine curatat de par, În sectiune - alb-galbuie sau alb-roz; se permite prezenta straturilor de carne din interiorul slaninei, La atingere si frecare apare senzatia de unsuros Culoare: Alb-galbuie sau alb-roz Consistenta: Semitare Miros: Placut, caracteristic de afumat si sarat Forma: Bucati de slanina (de pe spinare sau parti laterale) de forma aproximativ patrata sau dreptunghiulara, cu o greutate de minim 0,5 kg si o grosime de 2,5 cm (exclusiv soriciul) Proprietatii fizico-chimice: Clorura de sodiu - 3,0 % maxim Azotiti (NO2) Mg-100g produs maxim - Proprietati microbiologice: Conform STAS 2356-82 „Carne si preparate din carne. Analiza bacteriologica”
    111.700 RON
    SALAM DE VARA
    Preparatele din carne achizitionate se vor examina organoleptic în starea în care s-au livrat. Preparatele din carne trebuie sa aiba raportul colagen-proteina de maximum 20% cu exceptia cârnatilor la care maximul admis este de 30%. În compozitia preparatelor din carne este interzisa adaugarea de: - carne din conserve sau din semiconserve; - coloranti alimentari sintetici; - proteine vegetale din soia peste maximum 3%. Salam – compact cu slanina alba, uniform raspândita, fara gust sau miros strain si sa nu prezinte aspect murdar, membrane zbârcite, arsuri, crapaturi, mucilagiu, mucegai verde, sa nu fie umezite; consistenta sa nu fie moale, cu umplutura desprinsa de membrane, nelegata, sfarâmata, cu pete verzi sau goluri de aer. Produsele trebuie sa fie însotite de certificatul sanitar veterinar si de certificatul de calitate. Produsele sa fie proaspete si cu termen de valabilitate de minim 7 zile de la data livrarii. Furnizorul va asigura livrarea produsului cu respectarea legislatiei aplicabile acestuia asa cum este ea prezentata de catre Autoritatea Nationala pentru Protectia Consumatorului.