ACORD CADRU DE FURNIZARE ALIMENTE

    SEAP
    ID
    186088
    Data
    28 Decembrie 2017
    Valoare
    0 RON
    Stare
    Atribuita
    Tip procedura:
    Licitatie deschisa
    Tipul contractului::
    Furnizare
    Autoritatea contractanta
    4266162 - Spitalul Clinic de Psihiatrie Prof. Dr. Alexandru Obregia
    Localitate
    Bucuresti
    Furnizor
    RO15501204 - S.C. AGROSEMCU S.R.L.
    Cod CPV
    15810000-9 - Produse de panificatie, produse de patiserie si de cofetarie proaspete (Rev.2)
    Descriere:
    Acord cadru de furnizare alimente
    Loturi:
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Prajitura 35 g
    Prajitura cu (25%) crema de lapte si glazura de cacao, ambalata in cartonas plastifiat, apoi individual in folie OPP cu masa neta 35g. Ingrediente: zahar, uleiuri vegetale rafinate (floarea soarelui, rapita, palmier), grasime vegetala partial hidrogenata ( palmier, soia, shea), faina din grau, pudra de cacao cu continut redus de grasime, oua, sirop de glucoza-fructoza, lapte praf degresat, agenti de umezire ( sorbitol, glicerina). Continut de cacao( in invelis) min 19,7%. Caracteristici organoleptice: Aspect exterior: bucati de forma paralelipipedica cu invelis uniform de glazura de cacao, cu suprafata lucioasa. Aspect in sectiune: un contur de compound ( compus din glazura de cacao ) si un strat de crema intre doua foi culoare brun deschis. Gust si miros: dulce, placut specific aromei de vanilie. Conditii de depozitare: se depoziteaza in incaperi uscate si racoroase, curate, dezinfectate si bine aerisite: temperatura 16-20°C si umiditatea relativa a aerului 45-75%
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Chek cu cacao si nuca 500 g
    Produs obtinut prin coacerea aluatului format din faina alba de grau, drojdie, sare, ulei, arome, margarina, apa, zahar,cu umplutura specifica: nuca, cacao.Forma: alungita, specifica pt.checuri cu umplutura de nucacacao. Gust: placut,caracteristic unui produs bine copt,dulce,aromat, specific materiilor cu care se umple, culoare: Galben-aurie,rumena,miez: masa uniforma,cu pori fini,fara goluri,fara cocoloase,fara urme de faina neframantata,cu umplutura distrib.uniform pe toata lungimea produs,mod de ambalare: ambalat individual in punga de polietilena(ambalaj ce poate intra in contact cu aliment).
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Strudel (mere, fructe de padure, visine, caise) 80 gr.
    Produs obtinut prin coacerea aluatului format din faina alba de grau, drojdie, sare, ulei, arome, margarina, zahar apa, cu umplutura de fructe, etc. Forma: alungita Gust: caracteristic unui produs bine copt, dulce, aromat Coaja: suprafata lucioasa, neteda, nearsa Culoare: Galben-aurie, rumena Miez: masa uniforma, cu pori fini, fara goluri, fara cocoloase, fara urme de faina neframantata, cu umplutura distribuita uniform pe toata lungimea produsului, Mod de ambalare: ambalare individuala in punga de hartie.
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Branzoaica 80 gr.
    Produsul trebuie sa prezinte gust caracteristic, fara miros strain, caracteristic aromelor folosite, bine coapta, fara gust acru sau amar, fara scrâsnet datorat impuritatilor minerale (pamânt, nisip, etc.). Aspect: este coapta, proaspata, fara urme de mucegai, nu contine impuritati. Aspect exterior: format bine conturat ,nears, de culoare brun- aurie. Miez: caracteristic unui produs bine produs si copt, cu umplutura de branza. Forma: format specific sortimentului, neaplatizata.
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Varza murata
    Varza alba in saramura, murata, capatana cu frunze subtiri, se livreaza in stare sanatoasa, zemoasa, crocanta de culoare galben deschis si miros placut cu gust placut acrisor. Mod de ambalare: vid.
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Caltabos
    Caltabos fabricat din: ficat de porc, carne porc, cap de porc, slanina, sare, condimente naturale ( piper ), ceapa. Ambalat la kilogram in membrana naturala.
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Pate de ficat de porc
    Pate de ficat, produs sterilizat, fabricat conform standardelor in vigoare, ambalat in cutii metalice cu cheita nebombate de 200 de grame, produs sterilizat, la fabricarea caruia nu se admite utilizarea carnii separate mecanic, a amidonului, sau a amidonului modificat genetic, si a proteinei vegetale. continut de ficat minim 20%, umiditate , max. 74%, substante grase , max. 30%.
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Pastrama de porc
    Preparat din pulpa de porc, fara os, fiert ?i afumat. Aspect exterior: suprafa?a curata, nelipicioasa, fara mucegai sau corpuri straine, de culoare specific a produsului. Fara gust ?i miros strain.
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Salam vara
    Salam de vara din carne de porc,vita. Produs din carne fiert si dublu afumat. Mod de ambalare: vid; Termen de valabilitate: 35 zile; Conditii de pastrare: 2-8 °C, umiditatea relativa a aerului 75-80%; Declaratie nutritionala medie la 100 g produs: Valoarea energetica 1535.5 kJ si 371 kcal/100 g; grasimi 33 g, glucide 0.5 g, proteine 18 g.
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Pulpe inferioare de pui
    Cerinte minime de calitate: Medie gramaj 1 pulpa- 180g. Aspect si culoare : Glazura de gheata curata , transparenta. Aspect coloratic normal ,usor mai inchisa decat carnea proaspata . Pe sectiune- umeda, lichid rosu . Elasticitate redusa (specifica).Tendoane de culoare alba cu reflexii sidefii(specifica.) Grasimea de suprafata mai roscata (culoare specifica). -Maduva oaselor relativ retrasa in canal(specifica). Dupa decongelare lenta la maximum + 5 grade C – culoarea lichidului rezultat –roz rosiatica-admisibila.
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Carnati de casa
    Forma: Bucati usor curbate obtinute prin umplerea membranelor. Aspect exterior: Culoare brun catre roscat, specifica produselor supuse tratamentului termic de fierbere si afumare. Aspect in sectiune: Masa mozaicata de culoare specifica componentelor utilizate. Gust si miros :Specific condimentelor si componentelor folosite, fara gust si miros strain. Consistenta: Moale spre semitare
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Toba de curcan
    Aspect exterior: sub forma unor batoane cilindrice, suprafata curata, nelipicioasa, cu invelis continuu. Aspect pe sectiune: Compacta si omogena, compozitia solida - min. 65%, fara aglomerari de grasime sub membrana. Ambalata in folie pritectoare vidata. Ingrediente: carne curcan, sare, gelatina, condimente. Azot usor hidrolizabil mg/100g maxim: 30. Reactia pentru hidrogen sulfurat: negativa. Reactia Kreis: negativa. Colagen Proteina % minim: 35. Substante grase % maxim: 30. Umiditate % maxim: 70. Proteina totala g/100g minim: 10. Concentratie Na-Cl % maxim: 3. Termen de valabilitate de la data receptiei : minim 10 zile
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Unt  grasime de 82%.
    Aspect: masa onctuoasa, omogena, ambalat în hârtie metalizata, caserata cu hârtie pergament vegetala; Culoare: alb-galbuie; Gust si miros: gust si miros placut, aromat, de smantana fermentata, sa nu aiba gust amar. Nu se admite untul cu aspect neomogen si culoare neuniforma, cu gust si miros straine, precum si untul care contine impuritati sau aditivi alimentari. Continut minim de grasime de 82%. Etichetat, ambalat pachet 200g.
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Ceai (fructe de padure)
    Aspect: lichid. Culoare : galben deschis, pana la brun inchis. Miros : placut de plante, fara corpuri straine. AMBALAREA PRODUSULUI: In cutii de 100 plicurii ( la cutie). Va avea datele de identificare corespunzator din punct de vedere organoleptic si va fi adus esalonat, la cerere.
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Carnati semiafumati
    Pasta omogena compacta fara flaxuri sau goluri de aer fara corpuri straine, fara fragmente de os, aglomerari de grasime sau condimente, fara gust si miros strain, la taiere trebuind sa se pastreze integritatea feliei. Aspect exterior curat nelipicios fara mucegai sau corpuri straine de forma unor bucati cilindrice obtinute prin umplerea membranelor artificiale, grosime aprox. 18-20 mm., lungime aprox 18-20cm. Azot usor hidrolizabil mg/100g maxim: 45. Reactia Kreis: Negativa. Reactia pentru hidrogen sulfurat: Negativa. Azotiti (NO2) mg/100g: 10. Colagen(Proteina) % maxim: 30. Grasime % maxim: 35. Umiditate %maxim: 65. Proteina % minim: 10. Concentratie NaCl % maxim:3. Termen de valabilitate de la data receptiei : minim 10 zile.
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Iaurt de baut 320 g. 2% grasime sticla de plastic 320 g
    Iaurt natural de baut 320g - 2% grasime. Ingrediente: lapte semidegresat 2% grasime, standardizat si pasteurizat, culturi lactice selectionate. Ambalat in sticla de plastic cu capac
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Burta prefiarta de vita - fideluta
    Fasiute de burta de vita , nealbita chimic si prefiarta.Ambalata in pungi de 1 kg. Produs congelat.
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Ciolan afumat (rasol)
    Separarea rasolului de pulpa se face printr-o sectiune perpendiculara pe articulatia femurotibiorotuliana, urmand linia descendenta ce separa muschii gastrocnemieni (muschi situati in continuarea pulpei si care raman la pulpa) de restul muschilor care acopera oasele tibia si peroneul. Se prezinta cu sau fara sorici, fara par, franjuri sau impuritati. Azot usor hidrolizabil mg/100g max :45. Reactia pentru hidrogen sulfurat: Negativa. Reactia Kreis : Negativa. Proteina % minim: 15. Concentratie Na Cl % maxim : 3.5. Azotiti NO2 mg/100g : 10. Termen de valabilitate de la data receptiei : minim 10 zile
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Muschi file de porc afumat
    Preparat din mu?chi de porc, fiert ?i afumat. Aspect exterior: buca?i dreptunghiulare îngrijit fasonat, suprafa?a curate, nelipicioasa, fara mucegai, fara impurita?i, culoare brun-ro?cat, specific produselor supuse tratamentului prin fierbere ?i afumare. Fara pete negre. Aspect în sec?iune: masa compacta de carne de culoare roz-ro?iatica uniforma, fara zone de culoare modificata. Gust ?i miros: placute, specifice, de afumat, de carne maturata, fara gust ?i miros strain. Termen de valabilitate: min. 15 zile de la data recep?iei.
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Sunca din piept de pui
    Acest produs face parte din categoria preparate din carne, produse pasteurizate (fierte), mixate, sunca. Produsul Sunca piept de pui se prezinta sub forma unor bucati de masa 3 kg-3,50 kg si dimensiuni de 100 x 100 mm. Aspect exterior: Membrana artificiala, are o suprafata curata, aderenta la compozitie, cu învelis continuu, nedeteriorat. Compozitie compacta, omogena, fara goluri de aer sau aglomerari de apa, gel sau grasime sub membrana. Consistenta: Semitare. Gust si miros: placut, specific componentelor si condimentelor utilizate, fara gust sau miros strain. Azot usor hidrolizabil mg/100g maxim: 30. Reactia pentru hidrogen sulfurat : negativa. Reactia Kreis : negativa. Azotiti (NO2) mg/100g : 10. Grasime % maxim : 35. Proteina % minim: 35. Concentratie Na-Cl % maxim: 3. Termen de valabilitate de la data receptiei: minim 20 zile.
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Salam uscat
    Aspect exterior-calupuri (batoane) nerupte,diametrul minim de 4-5 cm cu suprafata curate, nelipicioasa, fara aglomerari de apa si grasime sub membrane ,cu invelis continu, aderent la compozitie. Aspect in sectiune: compozitie compacta, mozaicata, bine legata, fara corpuri straine sau aglomerari de grasime, se admit rare goluri, cu diametrul de max 2 mm. Gust si miros: placut, specific componentelor si condimentelor folosite, fara gust si miros strain ( acru,mucegai,ranced), usoara aroma de fum. Consistenta:semitare ,elastic. Culoare: specifica produselor afumate si membranelor utilizate
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Sunca de curcan
    Produs fiert si afumat . Contine piept de curcan in proportie de 63%. Acest produs contine :sare ,proteina animala si alti expicienti cu risc minim de dauna. Forme de ambalare:cca.2000g. Produs din carne de curcan, cu aspect, gust si miros placut. Suprafa?a sa fie curata, nelipicioasa, fara mucegai sau corpuri straine, de culoare specific sortimentului. Membrana aderenta, nedeteriorata.La taiere trebuie sa se pastreze integritatea feliei. Fara corpuri straine, fragmente de os, aglomerari de grasime sau de condiment. Termen de valabilitate min. 20 de zile de la data recep?iei.
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Salam Victoria
    Acest produs face parte din categoria preparate din carne, produse fierte, salam cu structura. Produsul se prezinta sub forma unor batoane cilindrice cu diametru aprox 70-100mm si lungime intre 20-30 cm si greutate 1-1,5 kg, in membrana. Suprafata sa fie curata, nelipicioasa, cu invelis continuu, fara pete sau mucegai. Aspect pe sectiune: Compozitie perfect legata, compacta, mozaicata, fara goluri de aer sau aglomerari de gel, grasime sub membrana. La feliere sa isi pastreze integritatea. Consistenta: semitare, elastica. Culoare : Specifica produsului. Gust si miros: placut, specific componentelor si condimentelor utilizate, fara gust sau miros strain (acru, mucegai, ranced etc), cu gust si miros de fum moderat. Ingrediente : Carne de porc. Nu se accepta in reteta carne dezosata mecanic, organe, amidonuri modificate si amidon. Azot usor hidrolizabil mg/100g maxim: 45 Reactia pentru hidrogen sulfurat : negativa. Reactia Kreis : negativa. Proteina % minim: 11. Substante grase % maxim: 30. Umiditate % maxim: 70. Proteina totala g/100g minim: 12. Colagen Proteina maxim: 20. Azotiti mg/100g: 10. Concentratie Na-Cl % maxim: 3. Termen de valabilitate de la data receptiei: minim 25 zile
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Salam cu sunca
    Acest produs face parte din categoria preparate din carne, produse fierte si dublu afumate, salam cu structura. Produsul se prezinta sub forma unor batoane cilindrice cu diametru de aprox 60- 65mm, intre 20-30 cm lungime si greutate 0,5-1 kg, in membrana aderenta. Suprafata sa fie curata, nelipicioasa, cu invelis continuu, fara pete sau mucegai. Aspect pe sectiune: Compozitie perfect legata, compacta, mozaicata, fara goluri de aer sau aglomerari de gel, grasime sub membrana. La feliere sa isi pastreze integritatea. Consistenta: semitare, elastica. Culoare : Specifica produselor afumate si membranelor utilizate. Gust si miros: placut, specific componentelor si condimentelor utilizate, fara gust sau miros strain (acru, mucegai, ranced etc), cu gust si miros de fum moderat. Ingrediente: Carne de porc, vita, slanina. Nu se accepta in reteta carne dezosata mecanic, organe, amidonuri modificate si amidon. Azot usor hidrolizabil mg/100g maxim: 30. Reactia pentru hidrogen sulfurat : negativa. Reactia Kreis : negativa. Proteina % minim: 10. Substante grase % maxim: 30. Umiditate % maxim: 70. Proteina totala g/100g minim: 10. Colagen Proteina maxim: 20. Azotiti mg/100g: 10. Concentratie Na-Cl % maxim: 3. Termen de valabilitate de la data receptiei: minim 15 zile
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Salam rustic
    Acest produs face parte din categoria preparate din carne, produse fierte si afumate, salam cu structura. Produsul se prezinta sub forma unor batoane cilindrice cu diametru de aprox 48- 50 mm. si lungime intre 25-35 cm si greutate 0,5-0,6 kg, in membrana perisabila la fum. Suprafata sa fie curata, nelipicioasa, cu invelis continuu, fara pete sau mucegai. Aspect pe sectiune: Compozitie perfect legata, compacta, mozaicata, fara goluri de aer sau aglomerari de gel, grasime sub membrana. La feliere sa isi pastreze integritatea. Consistenta: semitare, elastica. Culoare : Specifica produselor afumate si membranelor utilizate. Gust si miros: placut, specific componentelor si condimentelor utilizate, fara gust sau miros strain (acru, mucegai, ranced etc), cu gust si miros de fum moderat. Ingrediente : Carne de porc, vita, slanina. Nu se accepta in reteta carne dezosata mecanic, organe, amidonuri modificate si amidon. Azot usor hidrolizabil mg/100g maxim: 45. Reactia pentru hidrogen sulfurat : negativa. Reactia Kreis: negativa. Proteina % minim: 11. Substante grase % maxim: 30. Umiditate % maxim: 70. Proteina totala g/100g minim : 10. Colagen Proteina maxim : 20. Azotiti mg/100g: 10. Concentratie Na-Cl % maxim : 3. Termen de valabilitate de la data receptiei : minim 15 zile
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Smantana 32% grasime galetuta plastic 1 kg.
    Smântâna fermentata este obtinuta prin smântinirea laptelui de vaca sau bivolita si fermentarea cu culturi selectionate de bacterii lactice specifice. Laptele si materiile auxiliare folosite la fabricarea smântânei trebuie sa corespunda documentelor tehnice norrnative de produs si sa respecte normele sanitare si sanitar-veterinare in vigoare. Proprietati organoleptice. Caracteristici:aspect in consistent. Omogena, vâscoasa, fara aglomerari de grasime sau de substante proteice. Culoare: Alb pâna la alb-galbui, uniforma de lapte. Miros si gust; Placut, aromat, slab acrisor,cremos specific de fermentatie lactica; fara gust si miros strain. Proprietati fizico-chimice: Caracteristici Grasime 32% ambalata galetuta 1kg. Reactia de control a pasteurizarii (prezenta fosfatazei sau peroxidazei)-negativa. Temperatura de livrare , 0C, max. 8. Marcarea - Smântâna se marcheaza cu etichete care cuprind cel putin urmatoarele informatii: denumirea sau denumirea comerciala si sediul producatorului, al ambalatorului sau al distribuitorului; denumirea sortimentului; locul de origine sau de provenienta a alimentului; cantitatea neta, data durabilitatii minimale sau data limita de consum; data de fabricatie si termenul de valabilitate; conditii de depozitare; o mentiune care sa permita indentificarea lotului; continutul de grasime exprimat în procente .
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Amestec de legume congelate (mix de legume) ambalata in pungi de 1 kg
    Legume sanatoase, curate, fara pete si vatamari mecanice, neatacate de boli sau insecte (fasole,mazare, morcovi,porumb, ardei gras,broccoli, etc)consistenta de legume crocante, rezistente la apasarea cu degetul, culoare specifica legumelor congelate ( minim trei sortimente). Produsul trebuie sa respecte prevederile Ordinului 932/649/2002. Ambalaj: Pungi de plastic termosudate de 1 kg. Marcarea si etichetarea se va face conform prevederilor HGR nr.106/2002.
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Fasole verde congelata (ambalata in pungi de 1 kg)
    Pastai intregi, respectiv taiate de marime aproape uniforma , cu suprafata neteda, in functie de soi, culoare galbena/verde, caracteristica soiului, fara deviere de culoare, gust si miros placut, caracteristic soiului,fara miros si gust strain. Dupa fierbere sa se pastreze pastaile intregi si gustul caracteristic produsului. Produsul trebuie sa respecte prevederile Ordinului comun nr.976/1747/363/2004 al MADR,Ministerul Sanatatii si ANPC. Ambalaj: Pungi de plastic termosudate de 1 kg.
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Kaizer
    Kaizer- produs fiert si afumat.Aspect exterior: suprafata uscata,curate, fara franjuri, fara untura topita,cu sau fara sorici,de culoare brun-roscata specifica sortimentului. Proprietati organoleptice -aspect in sectiune: bucati compacte de carne de culoare rosie spre roz,alternate cu slanina de culoare alba sau usor galbuie, specifica,fara catilagii si flascuri tari; -forma: bucati de piept fara os,aproximativ dreptunghiulare ,cu sau fara sorici; -consistenta: frageda,semitare; -miros si gust: specific sotimentului fiert si afumat,fara gust si miros strain; -culoare: brun-roscata,specific sortimentului.
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Corn cu gem 80 gr.
    Produs obtinut prin coacerea aluatului format din faina alba de grau, drojdie, sare, ulei, arome, margarina, apa, zahar, umplut cu gem. Forma: semiluna Gust: placut, caracteristic unui produs bine copt, dulce, aromat Culoare: Galben-aurie, rumena, Miez: masa uniforma, cu pori fini, fara goluri, fara cocoloase, fara urme de faina neframantata, cu umplutura distribuita uniform pe toata lungimea produsului, Mod de ambalare: ambalare individuala in punga de polietilena.
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Corn cu ciocolata/ vanilie
    Produs obtinut prin coacerea aluatului format din faina alba de grau, drojdie, sare, ulei, arome, margarina, zahar apa, cu umplutura de fructe, branza, etc. Forma: alungita. Gust: caracteristic unui produs bine copt, dulce, aromat Coaja: suprafata lucioasa, neteda, nearsa Culoare: Galben-aurie, rumena Miez: masa uniforma, cu pori fini, fara goluri, fara cocoloase, fara urme de faina neframantata, cu umplutura distribuita uniform pe toata lungimea produsului, Mod de ambalare: ambalare individuala in punga de hartie
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Pulpa spate de manzat - degresata-dezosata-refrigerata
    Proprietati organoleptice: Stare termica: proaspata,refrigerata; Aspect si culoare –carne vita fara os si fara grasime; la suprafata carnii pelicula este uscata iar in sectiune este usor umeda, culoare rosie. Consistenta - ferma si elastica atat la suprafata cat si in sectiune, prin apasare cu degetul trebuie sa revina la forma initiala; sucul din carne se obtine greu si este limpede. Miros si gust –normal, caracteristic si placut, fara miros de alterat, sau alt miros strain. parte necomestibila 0; Valori nutritionale :protide 20%,lipide 8%; -kccl 158%. Proprietati chimice -azot usor hidrolizabil, NH3/100g, maxim 35; -pH =5,6-6,2; reactia pentru hidrogen sulfurat = NEGATIVA; reactia Kreis = NEGATIVA; reactia pentru identificarea amoniacului= NEGATIVA. Etichetat, ambalat, în caserole, sau punga plastic din folie termocontractibila de 2 kg-5 kg. Termen de valabilitate pt. produs - 5 zile refrigerat, la temperaturi cuprinse între 0 ÷ 40 C. Produsul se livreaza vrac în casete de transport înfoliate si / sau vidata în pungi de polietilena, etichetate. Pe eticheta se mentioneza starea termica a carnii, tara de provenienta, lotul produsului, termenul de valabilitate, conditii de pastrare
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Piept de curcan dezosat fara piele - refrigerat
    Masa musculara fara pielea aderenta, obtinuta în urma dezosarii pieptului de curcan. Pieptul de curcan,fara os si piele,curat,fara impuritati mecanice,cu suprafata umeda dar nelipicioasa. Proprietati organoleptice. Stare tehnica: proaspat, refrigerat, aspect: piept de pui dezosat,curat,fara resturi de continut intestinal sau impuritati mecanice,suprafata neteda,nelipicioasa,culoare caracteristica specie, roz,uniforma. Consistenta musculaturii: ferma si elastic,bine imbracat cu muschi,carnea sternala flexibila,fara piele, fara fasonat,calitate superioara. Miros: la suprafata si in sectiune caracteristic normal ,placut, fara miros strain. Parte necomestibila=0. Valoari nutritionale: proteine 20%; lipide 10%; Kcalorii 177%. Etichetat, ambalat caserole,pungi cu clema metalica de maxim 1-1.5 kg
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Gem pentru diabetici (capsuni, caise, fructe de padure, afine) borcan 225 gf
    Caracteristici: Gemul trebuie sa fie ambalat in borcane 225 gr , inchise ermetic , gemul de fructe trebuie sa fie de prune, piersici, capsuni, asortat, iar culoarea fiind caracteristica , cu gust placut. Gemul din recipient trebuie sa aiba suprafata lucioasa, prezentandu-se ca o masa gelificata. Capacele recipientelor nu trebuie sa fie bombate la exterior iar in interior sa nu prezinte pete de rugina.
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Biscuiti multicereale (diabet) 100 g
    Bisciti fara zahar adaugat. Produs bogat in fibre. Poate fi consumat si de catre persoanele cu diabet zaharat.
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Paine cu sare franzela 300 gr.
    Produs tip franzela 300 gr. Suprafata cu sau fara crestaturi (oblice, longitudinale, intersectate); Suprafata lucioasa, mata sau infainata; Culoarea galbena aurie, uniforma, rumena; Miez bine afanat pe toata suprafata sectiunii, fara aglomerari de faina, legat structural de coaja, elastic cu pori fini; Gust caracteristic painii albe bine coapte, fara miros strain (de mucegai, de ranced, de combustibil etc.). Ambalare individuala in pungi de folie din plastic.
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Aripioare de pui - refrigerate
    Proprietati organoleptice. Stare termica:produs refrigerat. Aspect:aripi de pui curate, intregi, suprafata umeda, dar nelipicioasa; fara oase rupte proeminente, fara contuzii severe. Culoarea pielii: caracteristica tipului si calitatii; roz, calitate superioara. Consistenta musculaturii: ferma si elastica, nu se admite consistent inmuiata. Miros: la suprafata si in sectiune characteristic normal, placut, fara miros strain.
    Magazia de alimente a spitalului SOS.BERCENI NR.10, Sector 4, Bucuresti
    Piept de pui dezosat fara piele - refrigerat
    Calitatea I. ambalat la aprox 1 kg , la tavita acoperita cu folie stretch, fara piele; fara corpuri straine, cum ar fi sange etc.; sa nu prezinte mirosuri straine; trebuie sa aiba un aspect roz, de carne proaspata; sa nu prezinte semne de alterare. Azot usor hidrolizabil mg/100g maxim: 35. Ph: 5,6-6,2. Reactia pentru hidrogen sulfurat: negativa. Reactia Kreis: negativa. Reactia pentru identificarea amoniacului: negativa. Proteina % minim: 12. Substante grase % maxim: 12. Umiditate % maxim: 75. Proteina totala g/100g minim:12. Continut apa dupa decongelare % maxim: 7. Termen de valabilitate de la data receptiei : minim 4 luni.