CAN1094689 | Achizitie alimente | SICAP.ai - cauta in licitatii publice

STR. COLONIILOR, NR. 2 POARTA ALBA, JUD CONSTANTA

LOT 20 PATE DE CARNE DE PASARE

Lotul 20 – PATE CARNE DE PASĂRE - cantitate minimă – 3000 kg - cantitate maximă – 15000 kg Preparat din ficat de pasăre, carne pasăre, ceapă, adaos de condiment , prelucrat sub forma de pasta, ambalat in recipient de aluminiu închise ermetic si sterilizate. Gramaj – 30 g Aspectul ambalajului – curat, închis etanș, vizibil imprimat cu toate elementele de identificare Aspectul conținutului – pasta alifioasa omogena; poate prezenta un strat subțire de aspic, se admit mici goluri in masa blocului de pasta Culoare – roz - gălbui pana la cafeniu Gust si miros – plăcut, caracteristic , cu aroma condimentelor adăugate, fără gust sau miros străin. Transport – se transporta cu vehicule curate si acoperite care sa le protejeze de intemperii si sa le asigure integritatea. Fiecare transport va fi însoțit de documentul de atestare a calității, întocmit conform reglementarilor in vigoare

STR. COLONIILOR, NR. 2, POARTA ALBA, JUD CONSTANTA

LOT 18 PÂINE SEMIALBĂ

Lotul 18 – PÂINE SEMIALBĂ - cantitate minimă – 100000 kg - cantitate maximă – 300000 kg Aspect exterior general : format specific sortimentului, neaplatizat , coajă : rumenă, brun-deschis, miez ( în secţiune ) : masă cu pori uniformi; elastic ( după o uşoară apăsare, revine imediat la starea iniţială), fără cocoloaşe sau urme de făină nefrământată; aromă : plăcută, caracteristică pâinii bine coapte, fără miros străin ( de mucegai, de rânced etc.). Gust : plăcut, caracteristic pâinii bine coapte, fără gust acru sau amar, fără scrâşnet datorat impurităţilor minerale (pământ, nisip). Ambalare: PAINEA VA FI AMBALATA INDIVIDUAL, în lăzi de plastic ( marcate cu termenul de valabilitate), acoperite cu tifon, greutatea netă pe bucată 0,400 kg, termen de valabilitate 48 ore

STR. COLONIILOR, NR. 23, POARTA LABA, JUD, CONSTANTA

LOT 12 DOVLECEI

Lotul 12 – DOVLECEI - cantitate minimă – 3000 kg - cantitate maximă – 12000 kg Dovlecei întregi , curaţi, proaspeţi, turgescenţi sănătoşi, nevătămaţi, de formă şi culoare caracteristică soiului, fără gust şi sau miros străin; fără umiditate exterioară anormală, cu lungimea pedunculului de maxim 3 cm. Starea produsului trebuie să fie astfel încât să permită transportul şi manipularea. Dovlecei de formă regulată, cu coajă fină şi intactă, cu seminţe mici abia formate. Se admit maxim 5 % dovlecei cu uşoare defecte de formă, culoare şi dezintegritate a cojii.

STR. COLONIILOR, NR. 2, POARTQA ALBA, JUD. CONSTANTA

LOT 7- CARNE DE PASARE

Lotul 7 - CARNE DE PASĂRE - cantitate minimă – 5000 kg - cantitate maximă – 20000 kg Aspect : carcase curate, fără intestine, cap şi picioare,fără resturi de conţinut intestinal sau impurităţi mecanice; la păsările în stare congelată nu se admite deformarea carcaselor; suprafaţa umedă, dar nelipicioasă; Culoarea pielii : galben cu nuanţe între galben şi alb sidefiu; Consistenţa musculaturii : fermă şi elastică, nu se admite consistenţă înmuiată; Miros : la suprafaţă, în secţiune şi în interiorul carcasei miros caracteristic normal, fără miros străin; Defecte admise : maximum două rupturi ale pielii de cel mult 1 cm fiecare, înroşiri ale pielii la nivelul epidermei, fără a se extinde în profunzime, puncte roşii pe aripi şi înroşiri ale vârfului aripilor, rare tulee pe spate, aripi, pulpe şi gât, descuamări ale pielii, provenite de la opărire, de cel mult 2 mp; Calitatea produsului se va încadra în condiţiile STAS 7031-83; Produsul nu va fi injectat cu soluţie salină sau substanţe de frăgezime. Transportul cărnii se face în vehicule închise, izolate, prevăzute cu instalaţie frigorifică. Va fi însoţit de un certificat de calitate şi de celelalte documente prevăzute de legislaţia în vigoare

STR. COLONIILOR, NR. 2, POARTA ALBA, JUD CONSTANTA

LOT 10 CEAPA USCATA

Lotul 10 – CEAPĂ USCATĂ - cantitate minimă – 15000 kg - cantitate maximă – 50000 kg Bulbi întregi, sănătoşi, curaţi, suficient de uscaţi, fără umiditate exterioară anormală, fără miros şi gust străin, cu tulpina falsă de maxim 4 cm, fără vătămări produse de ger, însolaţi sau manipulare, cu rădăcini scurtate sau fără rădăcini, cu frunze pergamentoase acoperitoare bine înfăşurate pe bulbi Se admit impurităţi ( pământ, frunze, rădăcini detaşate, etc ) în proporţie de maxim 2 %. Ambalajele utilizate trebuie să fie din materiale rezistente, curate şi fără mirosuri străine ,avizate conform dispoziţiilor sanitare . Fiecare ambalaj va fi marcat cu următoarele date: denumirea produsului, numele furnizorului, anul recoltei, termen de valabilitate, greutatea bruta si neta etc.

STR. COLONIILOR, NR. 2, POARTA ALBA, JUD. CONSTANTA

LOT 13 FULGI DE CARTOFI

Lotul 13 – FULGI CARTOFI - cantitate minimă – 2500 kg - cantitate maximă – 10000 kg Aspect : suprafață netedă, mată, relativ uniformă în masă sau pulbere (făină) de cartofi de mărime uniformă; fără aglomerări Culoare : albă cu nuanţe uşor gălbuie Miros : caracteristic , fără gust şi miros străin (de mucegai, încins, de rozătoare Nu se admit corpuri străine, prezenţa arahnidelor şi insectelor în diferite stadii de dezvoltare Defecte ( părţi arse, puncte negre ) % maxim : 1,5 DUPĂ PREPARARE : Pastă omogenă, compactă, fără aglomerări cu gust şi miros specific piureului proaspăt preparat Ambalare si marcare : Se vor ambala in pungi de polietilenă, polipropilenă sau hârtie caşerată, sigilate etanş, care sa asigure integritatea si securitatea conținutului la manipulare si transport. Fiecare ambalaj va fi marcat cu următoarele date: denumirea produsului, numele furnizorului,termen de valabilitate, greutatea bruta si neta, condiţii de păstrare, valoare energetică, mod de preparare, etc.

STR. COLONIILOR, NR. 2, POARTA ALBA, JUD. CONSTANTA

LOT 14 LAPTE PRAF

Lotul 14 – LAPTE PRAF - cantitate minimă – 2000 kg - cantitate maximă – 8000 kg Aspect : pulbere fină, omogenă, fără aglomerări, fără particule arse şi fără corpuri străin Culoare : alb gălbuie, omogenă în toată masa Miros şi gust : plăcut, dulceag, uşor gust de fiert, fără miros sau gust străin Ambalare si marcare. Se vor ambala in pungi sau saci de plastic/hârtie de 1-25kg, bine legate, care sa asigure integritatea si securitatea conținutului la manipulare si transport. Fiecare ambalaj va fi marcat cu următoarele date: denumirea produsului, numele furnizorului, termen de valabilitate, greutatea bruta si neta etc.

STR. COLONIILOR, NR. 2, POARTA ALBA, JUD. CONSTANTA

LOT 19 PĂSTÂRNAC

Lotul 19 – PĂSTÂRNAC - cantitate minimă – 5000 kg - cantitate maximă – 15000 kg Calitatea I, radacinile netede cu aspect proaspat, cu forma regulate, fara fisuri sau crapaturi, neramificati, nelemnificati, fara defecte de forma de coloratie, fara tendinte de incoltire, fara umiditate externa, uscati, fara miros sau gust strain

STR. COLONIILOR, NR. 2 POARTA ALBA, JUD CONSTANTA

LOT 27 TOMATE

Lotul 27 – TOMATE - cantitate minimă – 3000 kg - cantitate maximă – 12000 kg Tomate proaspete , întregi, curate, sănătoase, fără urme de îngrăşăminte sau de produse de tratament; fără umiditate superioară anormală ( zvântate ) , fără pete, lovituri, vătămări mecanice sau cauzate de îngheţ; fără gust şi/sau miros străin. Gradul de maturare al tomatelor terbuie să permită transportul şi manipularea normală . Se livrează cu sau fără peduncul , de formă şi culoare caracteristică soiului.Se admit max 2 % cu crăpături cicatrizate. La tomatele calibrate în acelaşi ambalaj se admit max 10 % tomate de categoria de calibru imediat superioară sau inferioară aceleia menţionate pe ambalaj.

TR. COLONIILOR, NR. 2 POARTA ALBA, JUD CONSTANTA

LOT 28 TELINA

Lotul 28 – ȚELINĂ - cantitate minimă – 3000 kg - cantitate maximă – 12000 kg Calitatea I, radacinile netede cu aspect proaspat, cu forma regulate, fara fisuri sau crapaturi, neramificati, nelemnificati, fara defecte de forma de coloratie, fara tendinte de incoltire, fara umiditate externa, uscati, fara miros sau gust strain

STR. COLONIILOR, NR. 2 POARTA ALBA, JUD. CONSTANTA

LOT 15 MERE

Lotul 15 – MERE - cantitate minimă – 5000 kg - cantitate maximă – 15000 kg Merele trebuie sa fie : întregi, sănătoase, curate, fără umiditate exterioară anormală, fără miros şi/sau gust străin. Pulpa trebuie să fie lipsită de orice fel de deteriorări. Se admit uşoare abateri de la forma , mărimea şi coloraţia caracteristică soiului. Se admit maxim 25 % fructe fără peduncul , cu condiţia ca pieliţa să nu fie deteriorată în cavitatea pedunculară. Ambalajele utilizate trebuie să fie din materiale rezistente, curate şi fără mirosuri străine ,avizate conform dispoziţiilor sanitare . Fiecare ambalaj va fi marcat cu următoarele date: denumirea produsului, numele furnizorului, termen de valabilitate, greutatea bruta si neta etc.

str. coloniilor, nr. 2, poarta alba, jud. constanta

lot 1 amestec condimente

Lotul 2 – AMESTEC CONDIMENTE - cantitate minimă – 500 kg - cantitate maximă – 2000 kg Amestec in partie egale de piper, foi dafin, boia dulce Piperul negru: boabe cu diametru de 2,5-5 mm, de culoare bruna spre gri sau neagra, cu suprafata ridata; Piperul alb: boabe de forma rotunda (aproape sferica) cu diametrul de 2,5-5 mm, cu suprafata neteda, usor turtita la unul din capete, cu o mica protuberanta la capatul opus, de culoare alba-galbuie-cenusie; consistenta: tare, specifica boabelor pline si normal dezvoltate; gust si miros: specifice, picante si aromatice, pregnante, fara gust si miros strain (de mucegai sau alt miros neplacut); Nu se admit adaosuri de diferite substante straine, in scopul mascarii defectelor, falsificarii sau ameliorarii proprietatilor organoleptice. Ambalare și marcare : Se vor ambala in pungi de plastic de 1 kg, bine legate, care sa asigure integritatea si securitatea continutului la manipulare si transport. Fiecare ambalaj va fi marcat cu urmatoarele date: denumirea produsului, numele furnizorului, anul recoltei,termen de valabilitate greutatea bruta si neta etc. Foi dafin : aspect: foi de dafin de diverse dimensiuni, intregi sau partial sfaramate, cu petiolul natural de lungime medie; culoare: frunzele trebuie sa fie pe partea superioara de culoare verde, verde deschis spre verde-gri. Pe suprafata inferioara, frunzele trebuie sa fie de culoare mai pala decat coloritul amintit mai sus. Nu se admit frunze de culoare neagra, ingalbenite, mucegaite sau atacate de insecte. De asemenea, nu sunt admise ramurele sau ramuri ale acestui arbust, precum si alte corpuri straine. Gust si miros: patrunzatoare, aromate, caracteristice, fara mirosuri straine de mucegai sau putrefactie; Ambalare si marcare: Se vor ambala in pungi de plastic de 1 kg, bine legate, care sa asigure integritatea si securitatea continutului la manipulare si transport. Fiecare ambalaj va fi marcat cu urmatoarele date: denumirea produsului, numele furnizorului, anul recoltei,termen de valabilitate, greutatea bruta si neta etc. Boia dulce : Aspect : pulbere fina, catifelata, fara puncte, de culoare alba sau neagra .Culoare : uniforma, de la rosu aprins pana la portocaliu,caramiziu inchis. Gust specific de ardei, placut, dulceag, fara gust amar sau ranced Ambalare si marcare. Se vor ambala in pungi de plastic de 1 kg, bine legate, care sa asigure integritatea si securitatea continutului la manipulare si transport. Fiecare ambalaj va fi marcat cu urmatoarele date: denumirea produsului, numele furnizorului, anul recoltei, termen de valabilitate, greutatea bruta si neta etc.

STR. COLONIILOR, NR. 2 POARTA ALBA, JUD. CONSTANTA

LOT 16 MORCOVI

Lotul 16 – MORCOV - cantitate minimă – 5000 kg - cantitate maximă – 20000 kg Aspect proaspăt, intregi, neramificati, curati ( fara pamant, nisip sau orice alte corpuri straine), sanatosi, fara defecte cauzate de boli si daunatori, fara lovituri mecanice, netrecuti in tija florala, nelemnificati, fara umiditate exterioara anormala si suficienti de zvantati dupa spalare, cu frunzele retezate Morcovii trebuie sa fie netezi, forma regulate, fara strivituri sau crapaturi, neatacati de ger, prezentand caracteristicile tipice solului Se admit usoare defecte, cu conditia ca acestea sa nu modifice nici aspectul general, nici calitatea si nici prezentarea produsului

STR. OLONIILOR, NR. 2 POARTA ALBA, JUD CONSTANTA

LOT 23 SALAM DE VARA

Lotul 23 – SALAM DE VARĂ - cantitate minimă – 3000 kg - cantitate maximă – 12000 kg Aspect exterior: suprafata curate, fara impuritati si insule de mucegai, membrane neteda, continua, aderenta la compozitie, fara goluri de aer, aglomerari de grasime topita sau de lichid sub membrana; Aspect in sectiune: compozitie compacta, bine legata, fara goluri de aer si pungi de lichid; Consistenta: uniforma, compacta, bine legata, ferma si elastica, fara zone de inmuiere; Gust si miros: placute, caracteristice, fara gust si miros modificate sau “imprumutat”;

STR. COLONIILOR, NR. 2, POARTA ALBA, JUD. CONSTANTA

LOT 21 PESTE MACROU

Lotul 21 – PEȘTE MACROU - cantitate minimă – 1000 kg - cantitate maximă – 4000 kg Aspect : nevătămat, fără semne aparente de boală , fără mucus ; se admit vătămări mecanice cu lungimea de până la 1 cm dar nu mai mult de 5 % din totalul peştilor din lot ; ochi : limpezi, bulbucaţi, branhii: de culoare roşie, cu nuanţe specifice speciei respective; anusul : retractat ( concav ) şi albicios; se admite anus uşor proeminent şi de culoare roz Tăieturile trebuie să fie regulate , îngrijite: în cavitatea abdominală nu trebuie să existe resturi de eviscerare, sânge şi impurităţi Culoarea : naturală, specifică Consistenţa cărnii : fermă , bine legată de oase Miros : plăcut, specific speciei fără miros de alterare sau miros străin Ambalare si marcare. Se vor ambala in pungi de plastic şi cutie de carton ,greutatea de 1 kg – 15 kg , bine sigilate,fără miros străin, care sa asigure integritatea si securitatea conținutului la manipulare si transport. Fiecare ambalaj va fi marcat cu următoarele date: denumirea produsului, numele furnizorului, termen de valabilitate, greutatea bruta si neta etc.

STR. COLONIILOR, NR. 2, POARTA ALBA, JUD. CONSTANTA

LOT 6 CARNE DE VITA

Lotul 6 – CARNE VITĂ - cantitate minimă – 5000 kg - cantitate maximă – 20000 kg Carcasele se împart in sferturi sau jumătăți. Sferturile de carcase sau semicarcasele trebuie sa fie fără cap, cu coada ( secționată între prima si a doua vertebră și livrată împreună cu carcasa ) , fără extremitățile membrelor de la articulațiile carpometacarpiene si tarsometatarsiene , fără resturi de organe interne, de uger si de grăsime aderentă ( de la rinichi si din bazin ) si fără regiuni anatomice depreciate sau lipsa . Despicarea în jumătăți trebuie sa se facă prin secționarea corpului vertebrelor, astfel încât sa fie deschis canalul medular pe toata lungimea lui și să fie scoasă măduva spinării. Suprafața cărnii trebuie sa fie curată, nemurdărită de conținut intestinal sau alte impurități , curățată de contuzii sau părți hemoragice. Sferturile și semicarcasele vor fi bine fasonate, fără să aibă bucăți de carne sau grăsime desprinse parțial de suprafață. Stare termica : refrigerată Carne răcită in condiții in care sa asigure in profunzime ( la os ) temperatura de 0 – 4 grade C. Aspect - la suprafață, pelicula uscata; in secțiune, ușor umeda ; tendoane lucioase elastic si tari ; suprafețe articulare lucioase ; lichidul sinovial limpede ; țesutul conjunctiv alb – sidefiu si elastic ; la atingerea cu degetul senzație de rece, fără a se lipi. Culoare – la suprafață pelicula de la culoarea roz pana la roșu ; in secțiune culoare caracteristica specie. Consistenta – ferma si elastică, atât la suprafață, cat si la secțiune ; urmele ce se formează la apăsare cu degetul revin repede ; sucul din carne se obține greu si este limpede Miros plăcut , caracteristic speciei Carnea de bovine se marchează in locurile si cu specificațiile prevăzute de dispozițiile legale sanitar – veterinare , precum si cu data sacrificării . Transportul cărnii se face in vehicule închise, izoterme, prevăzute cu instalație frigorifica, pentru a asigura menținerea temperaturilor revăzute in tabelul de la starea termica pe tot timpul transportului.

STR. COLONIILOR NR. 2, POARTA ALBA, JUD. CONSTANTA

LOT 17 OUĂ

Lotul 17 – OUA - cantitate minimă – 20000 buc - cantitate maximă – 100000 buc Aspect –coajă : nevătămată, curată, de formă normală, uscată, albuş translucid, gălbenuş vizibil, uşor aplatizat, mobil Miros şi gust : caracteristic oului proaspăt, fără miros şi gust străin Substanţe străine : nu se admite prezenţa substanţelor organice şi anorganice în conţinut Masa, gr./buc. : peste 50 până la 60 inclusiv Valabilitate : minim 20 de zile de la data livrării Ambalare si marcare. Se vor ambala in cofraje de 30 buc, care sa asigure integritatea si securitatea conținutului la manipulare si transport. Fiecare ambalaj va fi marcat cu următoarele date: denumirea produsului, numele furnizorului, termen de valabilitate, greutatea bruta si neta etc.

STR. COLONIILOR, NR. 2, POARTA ALBA, JUD CONSTANTA

LOT 25 SLANINA DE PORC

Lotul 25 – SLĂNINĂ PORC - cantitate minimă – 2000 kg - cantitate maximă – 8000 kg Aspect : şoriciul trebuie să fie neted fătă resturi de păr; fără pete de culoare roşie brună care afectează stratul de slănină ca urmare a traumatismelor; ţesutul muscular de culoare unifromă de la roz deschis la până la roz, fără goluri; grăsimea de culoare albă sau albă cu nuanţe de roz , fărăpete cenuşii sau îngălbenire; se admit rare goluri neregulate cu suprafaţa de cca 2 cm2. Grosimea stratului exterior de slănină poate fi de max 3 cm la şunca cu şorici şi de max 2 cm la şunca fără şorici Consistenţă : fragedă , suculentă, compactă,; masa bine legată, nesfărâmicioasă la tăiere Miros şi gust : plăcut, specific, succulent, potrivit de sărat, fără gust sau miros străin ( de mucegai, acru, rânced, etc ) Transportul se face în vehicule închise, izolate, prevăzute cu instalaţie frigorifică. Va fi însoţit de un certificat de calitate şi de celelalte documente prevăzute de legislaţia în vigoare

STR. COLONIILOR, NR. 2 POARTA ALBA JUD CONSTANTA

LOT 9 CÂRNATI TRANDAFIR

Lotul 9 – CÂRNAȚI TRANDAFIR - cantitate minimă – 3000 kg - cantitate maximă – 12000 kg Bucăţi sau batoane cilindrice corespunzătoare membranelor Suprafaţă curată, nelipicioasă fără aglomerări de apă şi grăsime topită la capetele batonului şi sub membrana. Înveliş continuu, nedeteriorat, aderent la compoziţie . Aspect cu compoziţie compactă, mozaicată, fără corpuri străine sau aglomerări de grăsime. Culoare specifica produselor afumate si membranelor utilizate . Gust si miros plăcut, specific componentelor şi condimentelor folosite, fără gust şi miros străin ( de mucegai, acru. rânced, etc.)

STR. COLONIILOR NR. 2, POARTA ALBA, JUD. CONSTANTA

LOT 11 COZONAC

Lotul 11 – COZONAC - cantitate minimă – 500 kg - cantitate maximă – 2000 kg Fabricat din faina albă de grâu , drojdie, sare , zahar, ouă, lapte, grăsimi vegetale, grăsimi animale, rahat, cacao, stafide, miez nucă, etc. Materiile prime si materialele folosite la fabricarea cozonacilor trebuie sa corespunda documentelor tehnice normative de produs si reglementărilor sanitare in vigoare. In funcție de rețeta de fabricație cozonacii mai pot conține si alte adaosuri sau substanțe pentru ameliorarea calității, avizate sanitar conform reglementarilor in vigoare. Aspect exterior : Format specific sortimentului ( forma paralelipipedică, rotundă, baton) sau dintr-unul sau mai multe fitile împletite Coaja : Brun-aurie pana la brun - roșcata, uniformă, presărata sau nu cu zahar sau alte materiale, lucioasa, specifică sortimentului. In secțiune ( miez ) : Masă uniformă, caracteristică unui produs bine crescut si bine copt, umplutura trebuie sa fie in straturi concentrice sau in diferite direcții, specific fiecărui sortiment, elastic, neumed la pipăit. Miros : Plăcut, caracteristic aromelor folosite, fără miros străin ( de mucegai, rânced) Gust : Dulce, plăcut, caracteristic materialelor conținute de fiecare sortiment, fără gust amar, fără scrâșnit din cauza impurităților minerale ( pământ, nisip )

STR. COLONIILOR, NR. 2, POARTA ALBA, CONSTANTA

lot 1- AMELIORATORI

Lotul 1 – AMELIORATORI - cantitate minimă – 1000 kg - cantitate maximă – 4000 kg Aspect : produsele tip "Vegeta", "Delikat" pulberi de legume deshidratate (morcovi, păstârnac, pătrunjel, ardei dulce), zahăr, glucoză, sare, condimente naturale, amelioratori de aromă (glutamat monosodic, ribonucleotide , hidrolizate proteice), extracte naturale din carne. Se utilizează pentru condimentarea şi aromatizarea supelor, ciorbelor, sosurilor concentrate, pentru condimentarea şi îmbunătăţirea aromei preparatelor culinare, de toate categoriile, inclusiv pentru intensificarea aromei de carne la fripturi. Ambalare si marcare : în plicuri din folii complexe, recipiente metalice, pungi de plastic de 1 kg iar pentru cele brichetate se folosesc ambalaje din materiale impermeabile la vapori de apă, de capacităţi mici (ex. cubuleţe Knorr, Gallina Blanca etc.).Fiecare ambalaj va fi marcat cu următoarele date: denumirea produsului, numele furnizorului,termen de valabilitate, greutatea bruta si neta etc.

STR. COLONIILOR, NR. POARTA ALBA, JUD. CONSTANTA

LOT 24 SARE

Lotul 24 – SARE - cantitate minimă – 5000 kg - cantitate maximă – 20000 kg Aspect de cristale fine, cu granulaţia 0-10 mm, culoare alb-gri, miros si gust caracteristic Ambalare si marcare. Se vor ambala in pungi sau saci de hârtie /plastic ,greutatea de 1 -25 kg, bine sigilate, care sa asigure integritatea si securitatea conținutului la manipulare si transport. Fiecare ambalaj va fi marcat cu următoarele date: denumirea produsului, numele furnizorului, termen de valabilitate, greutatea bruta si neta etc.

STR. COLONIILOR, NR. 2 POARTA ALBA, JUD CONSTANTA

LOT 22 PRAJITURA TIP MAGURA

Lotul 22 – PRĂJITURĂ TIP MĂGURA - cantitate minimă – 2000 buc - cantitate maximă – 6000 buc Aspect : specific produsului Culoare : nuanţă specifică adaosului de cremă Miros : caracteristic , fără gust şi miros străin (de mucegai, încins, de rozătoare etc ) Nu se admit corpuri străine, prezenţa arahnidelor şi insectelor în diferite stadii de dezvoltare Blat pufos, dulce, cu cremă omogenă, uniform repartizată cu diferite arome Greutate netă : 80 gr – 100 gr Ambalare si marcare : Se vor ambala individual, sigilate etanş, care sa asigure integritatea si securitatea conținutului la manipulare si transport. Fiecare ambalaj va fi marcat cu următoarele date: denumirea produsului, numele furnizorului,termen de valabilitate, greutatea bruta si neta, aroma, etc.

STR. COLONIILOR, NR. 2, POARTA ALBA, JUD CONSTANTA

LOT 4- BRANZA DE VACA

Lotul 4 – BRÂNZĂ DE VACĂ - cantitate minimă – 5000 kg - cantitate maximă – 20000 kg Aspect – exterior : bucăţi întregi, cu suprafaţa curată, pe care pot apare seminţe de negrilică; se admit urme de sedilă; se admit bucăţi deformate cu rare crăpături la suprafaţă; nu se admit bucăţi cu suprafaţă înmuiată, mucilaginoasă , înroşită, îngălbenită sau cu urme de impurităţi În secţiune ( la tăiere transversală ) : se admit rare goluri de presare şi ochiuri de fermentare; nu se admite pastă neomogenă, cu impurităţi, roşcată, galbenă sau cu mucegai şi nici aspect buretos Consistenţă : masa compactă, legată, de consistenţă uniformă, se rupe uşor fără a se sfărâma Culoare : albă, până la albă cu nuanţă gălbuie, uniformă în toată masa Miros şi gust : plăcut, specific brânzei maturate de lapte de vacă, uşor sărat Saramura de zer acidificat – aspect : lichid fără corpuri străine; jitul de saramură nu trebuie să se întindă, se admit sfărâmături de brânză în suspensie, culoare : galbenă cu nuanţe verzuie; în timpul depozitării culoarea saramurii poate deveni alb-lăptoasă, gust : plăcut de fermentaţie lactică, sărat; mu se admite gust şi miros străin ( de iod, amar, de mucegai etc. ) Ambalare si marcare. Se vor ambala in cutii de plastic de 15-30 kg, care sa asigure integritatea si securitatea conținutului la manipulare si transport. Fiecare ambalaj va fi marcat cu următoarele date: denumirea produsului, numele furnizorului, termen de valabilitate, greutatea bruta si neta etc.

STR. COLONIILOR, NR. 2, POARTA ALBA, JUD CONSTANTA

LOT 29 VARZA

Lotul 29 – VARZĂ - cantitate minimă – 30000 kg - cantitate maximă – 100000 kg Varză cu aspect proaspăt, întreagă, complet formată, îndesată, necrăpată , nepornită în vegetaţie, sănătoasă, fără miros şi gust străin, cu cotorul de maxim 1 cm lungime, sănătos şi cu tăietura netedă; cu frunzele de protecţie bine prinse de căpăţână şi neofilite. Varza de forma, mărimea şi culoarea caracteristică soiului. Se admit : uşoare defecte de formă şi coloraţie. Mici rupturi ale frunzelor, uşoare vătămări care să nu deprecieze valoarea comercială. Toleranţă : se admit max 10 % căpăţâni care nu corespund caracteristicilor.

STR. COLONIILOR, NR. 2 POARTA ALBA, JUD CONSTANTA

LOT 30 VINETE

Lotul 30 - VINETE - cantitate minimă – 2500 kg - cantitate maximă – 10000 kg Proaspete, sanatoase, culoare specifica, fara lovitur sau deteriorari exterioare Ambalajele utilizate trebuie să fie din materiale rezistente, curate şi fără mirosuri străine ,avizate conform dispoziţiilor sanitare . Fiecare ambalaj va fi marcat cu urmatoarele date: denumirea produsului, numele furnizorului, termen de valabilitate, greutatea bruta si neta etc.

STR. COLONIILOR, NR. 2, POARTA ALBA, JUD CONSTANTA

LOT 3- ARDEI GRAS

Lotul 3 – ARDEI GRAS - cantitate minimă – 3000 kg - cantitate maximă – 12000 kg Întregi, cu caliciul nevatamat, sanatosi, proaspeti, curati, tari, fara vatamari, fara urme de ingrasamant sau produse fitofarmaceutice toxice, culoare specifica soiului, fara gust sau miros strain.

STR. COLONIILOR, NR. 2 , POARTA ALBA, JUD CONSTANTA

LOT 5- CARCASA DE PORC

Lotul 5 – CARCASĂ PORC - cantitate minimă – 20000 kg - cantitate maximă – 80000 kg Semicarcase porc, refrigerate Semicarcasa trebuie să fie fără cap, fără gușă si fara extremitatile membrelor de la articulatiile carpometacarpiene si tarsometatarsiene Semicarcasa trenuie sa fie fara coada , fara resturi de organe interne, fara osanza si fara portiuni anatomice depreciate sau lipsa. Despicarea în jumatati trebuie sa se faca prin sectionarea corpului vertebrelor, astfel incat sa fie deschis canalul medular pe toata lungimea lui si sa fie scoasa maduva spinarii. : se admite frangerea coloanei vertebrale care nu depreciaza masa musculara adiacenta. Suprafata carnii trebuie sa fie curate, nemurdarita de continut intestinal sau alte impuritati , curatata de contuzii sau parti hemoragice. Semicarcasele vor fi bine fasonate, putand prezenta la suprafata un strat discontinuu de grasime de cel mult 0,5 cm, fara sa aiba bucati de carne sau grasime desprinse partial de suprafata semicarcasei. Stare termica : refrigerată Carne racita in conditii in care sa asigure in profunzime ( la os ) temperatura de 0 – 4 grade C. Aspect - la suprafata, pelicula uscata; in sectiune, usor umeda ; tendoane lucioase elastic si tari ; suprafete articulare lucioase ; lichidul sinovial limpede ; țesutul conjunctiv alb – sidefiu si elastic ; la atingerea cu degetul senzatie de rece, fara a se lipi. Culoare – la suprafata pelicula de la culoarea roz pana la rosu ; in sectiune culoare caracteristica specie. Consistenta – ferma si elastic, atat la suprafata, cat si la sectiune ; urmele ce se formeaza la apasare cu degetul revin repede ; sucul din carne se obtine greu si este limpede Miros placut , caracteristic specie Carnea de suine se marcheaza in locurile si cu specificatiile prevazute de dispozitiile legale sanitar – veterinare , precum si cu data sacrificarii . Transportul carnii se face in vehicule inchise, izoterme, prevazute cu instalatie frigorifica, pentru a asigura mentinerea temperaturilor revazute in tabelul de la starea termica pe tot timpul transportului.

STR. COLONIILOR, NR. 2 POARTA ALBA, JUD. CONSTANTA

LOT 8- CARTOFI

Lotul 8 – CARTOFI - cantitate minimă – 100000 kg - cantitate maximă – 300000 kg Cartofi calibru 55 mm minim : Aspect , gust şi miros : cartofi întregi, sănătoși, cu pielita suberificată , curaţi turgescenţi fără umiditate exterioară anormală, neînverziţi, tipici soiului , nedegeraţi, fără lovituri mecanice, neîncolţiţi, fără defecte provocate de boli sau dăunători, fără gust şi/sau miros străin Corpuri străine inclusiv pământ aderent : max 6 % Cartofi tăiaţi, cu leziuni mecanice : max 1 % Cartofi exfoliaţi pe circa ¼ din suprafaţa : max 2 % Cartofi veştejiţi şi încolţiţi : max 1 % Se admit max 3 % cu diametrul 35 - 45 mm Se admit 5 % cu diametrul 30 - 35 mm Ambalajele utilizate trebuie să fie din materiale rezistente, curate şi fără mirosuri străine ,avizate conform dispoziţiilor sanitare . Fiecare ambalaj va fi marcat cu următoarele date: denumirea produsului, numele furnizorului, anul recoltei, termen de valabilitate, greutatea bruta si neta etc.

STR. COLONIILOR, NR. 2 POARTA ALBA, JUD. CONSTANTA

LOT 26 SUBPRODUSE DE PORC

Lotul 26 – SUBPRODUSE PORC - cantitate minimă – 2000 kg - cantitate maximă – 10000 kg Aspect : căpăţâni şi picioare de porcine. Proprietăţile organoleptice specifice fiecărui subprodus comestibil se vor înscrie în specificaţiile tehnice sau standarde de firmă , în funcţie de destinaţia lor şi vor fi elaborate de fiecare producător. Trebuie să asigure în profunzime o temperatură de -12 C. Transportul se face în vehicule închise, izolate, prevăzute cu instalaţie frigorifică. Va fi însoţit de un certificat de calitate şi de celelalte documente prevăzute de legislaţia în vigoare