SMANTANA 25%
SEAPIDStare
DA9745689
Data06 Noiembrie 2016
Valoare8,4 RON
Oferta acceptata
Autoritatea contractantaLocalitateVanatori-Neamt, Neamt
FurnizorTipul contractului-
Cod CPVDescriere:SMANTANA 25%
Achizitii8,4 RON
Cantitate: 5
Unitate masura: kilogram
SMANTANA 25%
Smantana se obtine prin separarea mecanica a laptelui de vaca integral.
Proprietati organoleptice:
Aspect si consistenta: omogena, lichid mai mult sau mai putin vascos, fara aglomerari de grasimi sau substante proteice, cu luciu caracteristic
Culoare alb: pana la slab galbuie, uniforma
Gust si miros :placut , cu aroma specifica de smantana, slab acrisor, specific fermentatiei lactice, fara gust si miros strain.
Caracteristicile organoleptice se apreciaza la produsul avand temperatura intre 8 si 12 gr. C
Proprietati chimice:
- continut de aproximativ 30-32% grasime
- aciditate grade Thorner max 90
Arsen maxim 0,1mg/kg
Plumb maxim 0,2mg/kg
Cupru maxim 0,5mg/kg
Zinc maxim 5mg/kg
Reactia pentru controlul peroxidazei negative
Temperatura de livrare maxim 8gr.C
Proprietati microbiologice
Bacterii coliforme : max.100/g
Escherichia coli : max.10/g.
Salmonella : absent/25g.
Stafilococ coagulazo-pozitiv : max. 1/g
Germeni patogeni lipsa