Piept de pui dezosat Avitop
SEAPIDStare
DA9745687
Data06 Noiembrie 2016
Valoare16,9 RON
Oferta acceptata
Autoritatea contractantaLocalitateVanatori-Neamt, Neamt
FurnizorTipul contractului-
Cod CPVDescriere:Piept de pui dezosat Avitop
Achizitii16,9 RON
Cantitate: 5
Unitate masura: kilogram
Piept de pui dezosat Avitop
Piept intreg sau portionat in jumatati, fara os, rezultat din indepartarea sternului, claviculei, coastelor, pielii si a partii cartilaginoase a sternului;. Peptul dezosat poate fi intreg sau portionat in jumatati.
Proprietati organoleptice
Aspect Pieptul de pasare dezosat, curat fara impuritati mecanice, cu suprafata umeda dar nelipicioasa.
Culoarea musculaturii Roz, caracteri Caracteristica.
Consistenta musculaturii Ferma si elastica.
Miros La suprafata si în sectiune caracteristic normal, fara miros strain.
Proprietati fizico-chimice
Azot usor hidrolizabil, mg NH3/100 g, max. 35
pH 5,8...6
Reactia pentru hidrogen sulfurat negativa
Reactia Kreis negativa
Proprietati microbiologice
Numarul total de germeni aerobi mezofili, la suprafata: max. 20/câmp microscopic;
Numarul total de germeni aerobi mezofili, în profunzime: absent/g;
Salmonella: absent/25g;
Bacterii sulfito-reducatoare: max. 1 /g.