BRANZA DE VACI

    SEAP
    ID
    DA9745662
    Data
    06 Noiembrie 2016
    Valoare
    10,9 RON
    Stare
    Oferta acceptata
    Autoritatea contractanta
    10327817 - MANASTIREA SF. IOAN IACOB DE LA NEAMT- HOZEVITUL
    Localitate
    Vanatori-Neamt, Neamt
    Furnizor
    4499001 - S.C. ELLMAR COM S.R.L.
    Tipul contractului
    -
    Cod CPV
    15540000-5 - Branzeturi (Rev.2)
    Descriere:
    BRANZA DE VACI
    Achizitii
    10,9 RON
    Cantitate: 2
    Unitate masura: kilogram
    BRANZA DE VACI
    Branza de vaca fabricata din lapte pasteurizat cu adaos de cheag sau pepsina ai maia de culturi selectionate. Proprietati organoleptice: Aspect:apasta omogena, curata fara scurgeri de zer. Consistenta: pasta fina, cremoasa, nesfaramicioasa, (se admite slab grunjoasa la tipurile semislaba) Culoare alba pana la alb-galbuie uniforma in toata masa. Miros si gust: placut caracteristic de fermentatie lactica, fara miros si gust strain( acru, amar, de mucegai, de afumat, de drojdii, etc) Proprietati fizice si chimice : Grasime raportata la substanta uscata min 27% Substanta uscata min 30% Aciditate, grade Thorner, max 200 Substante proteice, %, min. 15 Temperatura la livrare max 12gr.C Cupru max 0,5 mg/Kg Plumb max 0,5 mg/Kg Staniu max 0,5 mg/Kg Proprietati microbiologice: Bacterii coliforme : max.100/g Escherichia coli : max.10/g. Salmonella : absent/25g. Stafilococ coagulazo-pozitiv : max. 10/g