Cantitate: 1
Unitate masura: bucata
Cuptor electric EOM06M, convecție și umidificare, electromecanic, abur direct, 6 tăvi, GN1/1, 400V,
Cuptoarele profesionale COMBI din linia Tecnocombi de la Tecnoinox îmbină tradiția și tehnologia într-un mix perfect pentru bucătarii profesioniştii care sunt în căutarea unor instrumente de gătit avansate și fiabile, simple și precise, eficiente și robuste, fiind soluţia ideală pentru bucătăria oricărui restaurant.
Acest cuptor electric electric cu convecție și umidificare, cu 6 tăvi GN1/1, este proiectat pentru a aduce eficiență și versatilitate în orice bucătărie profesională. Dotat cu control electromecanic și sistem de abur direct, cuptorul oferă performanțe superioare pentru o varietate largă de preparate. Designul său robust și funcționalitățile avansate fac din acest cuptor o alegere excelentă pentru profesioniștii din domeniul gastronomic.
Caracteristici generale:
Construcție din oțel inoxidabil AISI 304: Camera de gătit este fabricată din oțel inoxidabil de 1 mm grosime, cu colțuri rotunjite, prevenind acumulările de murdărie și asigurând o curățare ușoară. Finisajul lustruit al oțelului îmbunătățește refracția căldurii, reduce rugozitatea și previne coroziunea provocată de substanțele chimice.
Ușă etanșă din oțel inoxidabil AISI 304: Ușa cu două geamuri securizate, cu o grosime de 4 mm pentru geamul exterior și 6 mm pentru geamul interior, este tratată termoreflexiv pentru o eficiență energetică sporită. Tunelul de aer integrat asigură siguranța operatorului, iar garnitura de înaltă performanță este ușor de înlocuit.
Mâner ergonomic și anti-amprentă: Mânerul anti-alunecare este proiectat pentru o deschidere ușoară în ambele direcții, fie pe dreapta, fie pe stânga, oferind flexibilitate maximă utilizatorilor.
Panou de control intuitiv: Cu trei butoane simple, puteți ajusta temperatura, timpul de gătire și nivelul de umiditate, având 7 nivele diferite de injecție a aburului în cameră, pentru a obține întotdeauna rezultatele dorite.
Ventilatoare profesionale cu funcție autoreverse: Acestea asigură distribuția uniformă a căldurii în toată camera de gătit, iar deflectorul special proiectat optimizează fluxul de aer pentru o gătire perfectă a preparatelor.
Funcționalități suplimentare: Gărzile spațiate convenabil permit poziționarea ușoară a tăvilor, iar deschiderea manuală a ventilației permite controlul precis al aburului. De asemenea, este disponibil opțional un duș extern pentru curățare ușoară.
Acest cuptor combinat cu aburi este alegerea perfectă pentru bucătarii care doresc să îmbine eficiența cu performanța, oferind rezultate excepționale în fiecare zi.
Accesorii disponibile contracost: sistem puff abur manual, mâner uşor de deschis, racord sondă sous-vide, dispozitive de protecţie a scurgerii (condens de abur), port USB pentru recuperarea datelor HACCP înregistrate în timpul gătitului.
Opţiuni disponibile contracost: uşă cu deschidere inversă, baze cu suporturi pentru tăvi, hote, kituri pentru stivuire (numai pentru cuptoare electrice), tăvi, pistol de pulverizare extern.
Cuptorul Profesional Tecnocombi - Performanță și Flexibilitate pentru Bucătăriile Comerciale
Control Total pentru Rezultate de Excepție
Cuptorul Tecnocombi este alegerea ideală pentru bucătarii care doresc un control precis asupra parametrilor de gătire, asigurând rezultate de înaltă calitate. Acest cuptor combinat este perfect pentru diverse unități de alimentație publică, de la restaurante și cafenele până la catering și magazine de delicatese.
Curățare Ușoară
Modelele Tecnocombi sunt disponibile cu opțiuni de autocurățare automată în patru trepte de intensitate, precum și cu un pistol de spălare pentru curățarea manuală. Detergenții speciali includ soluții de clătire pentru o întreținere eficientă.
Durabilitate și Siguranță
Camera de gătit este fabricată din oțel inoxidabil AISI 304, rezistent și ușor de întreținut, iar garnitura de cauciuc siliconic de pe ușă este concepută pentru a rezista la căldură și uzură.
Flexibilitate în Gătit
Cuptorul permite ajustarea parametrilor de gătit în timpul funcționării, oferind bucătarilor libertatea de a adapta rețetele în timp real pentru rezultate perfecte de fiecare dată.
Economisire de Timp și Energie
Tecnocombi vine cu o carte de rețete integrată, oferind posibilitatea de a utiliza și edita rețete predefinite sau de a adăuga rețete personalizate. Modelele digitale permit setarea automată a temperaturii și ciclurilor de gătire, asigurând o precizie maximă și o economie semnificativă de resurse.
Gătit Uniform și Eficient
Datorită designului atent al deflectorului și ventilatoarelor profesionale controlate de invertor, cuptorul asigură o distribuție uniformă a căldurii și o gătire impecabilă, fără puncte reci sau zone supraîncălzite.
Ușurință în Utilizare
Cuptorul Tecnocombi este intuitiv și simplu de folosit, fie că optați pentru modele electromecanice cu butoane, fie pentru versiuni digitale cu panou de control color și ecran tactil de înaltă vizibilitate. Funcțiile avansate permit stocarea a până la 300 de rețete și gestionarea a până la 8 cicluri de gătire, inclusiv preîncălzire automată.
Eficiență Ridicată și Economie de Energie
Cuptoarele Tecnocombi sunt proiectate pentru a minimiza consumul de energie și pentru a asigura o performanță constantă. Tehnologia inovatoare de schimbătoare de căldură crește eficiența transferului de căldură cu 15%, reducând semnificativ consumul de gaz și de energie.
Optimizarea Proceselor de Gătit cu Tehnologia Cook & Chill
Asocierea cu un aparat de răcire rapidă permite prepararea, gătirea și răcirea rapidă a mâncărurilor, garantând o reîncălzire facilă și păstrarea proprietăților organoleptice și nutriționale. Această tehnologie optimizează timpul de lucru și reduce risipa, facilitând gestionarea eficientă a serviciilor din bucătărie.