Cuptorelectric cu carucior 20 tavi, GN1/1, convectie si umidificare, digital, 400V, 41 kW, Tecnoinox
SEAPIDStare
DA35928868
Data12 Iunie 2024
Valoare53.896,76 RON
Oferta acceptata
Autoritatea contractantaLocalitateTargu Ocna, Bacau
FurnizorTipul contractuluiFurnizare
Cod CPVDescriere:Cărucior cu o capacitate de 20 de tăvi standard GN1/1; • Distanța între tăvi de 65mm; • Putere – minim 40 kW ; • Sistem de umidificare cu abur direct pe ventilatoare; • Control digital; • Panourile de control prevăzute cu afişaj LCD-TFT color cu vizibilitate ridicată și echipate cu două afișaje: unul pentru controlul temperaturii și unul pentru timp sau temperatură detectată de sonda principală; • Comenzile tactile luminoase; • Butonul de pornire să se aprindă în diferite culori pentru a arăta starea cuptorului; • Cameră etanșă să fie din inox AISI 304 cu garnitura uşii din cauciuc siliconic, rezistent la uzură si caldură; • Puterea elementelor de încălzire ridicată pentru a permite atingerea temperaturii selectate în doar câteva minute; • Minim 3 niveluri de spălare – un ciclu de clătire de maxim 10 min, ciclul scurt maxim 40 de minute, iar ciclul intens/puternic de minim 80 de minute; • Cu preîncălzire automată, convecție (50-265°C), cu abur (60-120°C), cu ciclu combi(gestionarea până la 19 niveluri de umiditate la intervale de 5% de la 0% la 90%) (60-250°C), echipate cu un puff inițial de abur programabil, care poate fi setat să dureze până la 20 de secunde; • Prevăzut cu detector de căldură, ventilatoarelor profesionale conduse de un invertor, care se opresc instantaneu atunci când rotația este inversată și ușa este deschisă; • Alimentare : Curent electric 400V / 50Hz / 3N • Interval cumpărături: +50/+265°C Dimensiuni: • Lungime : 1000 mm • Lățime : 940 mm.
Achizitii53.896,76 RON
Cantitate: 1
Unitate masura: bucata
Cuptor electric cu carucior 20 tavi, GN1/1, convectie si umidificare, digital, 400V, 41kW, Tecnoinox
Cuptoarele profesionale linia Tecnocombi de la Tecnoinox îmbină tradiția și tehnologia într-un mix perfect pentru bucătarii profesioniştii care sunt în căutarea unor instrumente de gătit avansate și fiabile, simple și precise, eficiente și robuste, fiind soluţia ideală pentru bucătăria oricărui restaurant.
Modelul EOM20DSL este echipat cu un cărucior cu o capacitate de 20 de tăvi standard GN1/1. Datorită puterii de 41 kW acesta poate procesa cantități foarte mari de alimente în timpi foarte scurți. Este un echipament de real ajutor pentru cantine, săli de evenimente sau firme de catering.
Această variantă este prevăzută cu un sistem de umidificare cu abur direct pe ventilatoare. În cazul în care se dorește un volum de aburi mai mare, cum ar fi în situațiile în care este necesară fierberea la abur a preparatelor din carne sau legume, vă recomandăm să alegeți modelul dotat cu boiler TECNOCOMBI EOM20DSLB
Caracteristici generale:
Cuptoarele Tecnocombi sunt disponibile atât cu control digital (modelul prezentat), cât și manual; toate cuptoarele marca Tecnoinox sunt concepute pentru a fi intuitive și ușor de utilizat, atât în versiunile digitale, cât și în versiunile manuale/electromecanice. Acestea asigură controlul maxim al parametrilor de gătit cu rezultate excelente;
Panourile de control de pe cuptoarele digitale sunt echipate cu un afişaj LCD-TFT color cu vizibilitate ridicată, astfel încât rețetele și etapele de gătit să fie ușor de vizualizat;
Panourile de control sunt echipate cu două afișaje alfanumerice: unul pentru controlul temperaturii și unul pentru timp sau temperatura detectată de sonda principală;
Comenzile tactile luminoase capacitive și cadranul de apăsare și derulare la îndemână accelerează procesul de selectare și confirmare;
Cuptoarele digitale Tecnocombi pot gestiona până la 300 de rețete în total, inclusiv rețete prestabilite și rețete personalizate introduse de bucătar;
Rețetele pot fi găsite rapid prin filtrarea după numele rețetei, rețete personale, rețete recente și preferate;
Rețetele sunt programe reale ce gestionează până la 8 pași de gătit, inclusiv preîncălzirea automată;
Butonul de redare (PLAY) se aprinde în diferite culori pentru a indica starea cuptorului;
Cameră etanșă din inox AISI 304; garnitura uşii din cauciuc siliconic, rezistent la caldură si uzură;
Puterea elementelor de încălzire şi a arzătoarelor pe gaz permite atingerea temperaturii selectate în doar câteva minute;
Cele 3 niveluri de spălare ale cuptoarelor asigură o igienă perfectă în funcție de nivelul de intensitate cerut;
Sunt rapide și eficiente: ciclul scurt durează doar 33 de minute, iar ciclul intensiv cel mult 77 de minute. EXTRA: un ciclu de clătire care durează 7 minute;
Procesul de gătire:
Cuptoarele digitale funcționează cu convecție (50-265°C), cu abur (60-120°C), cu ciclu combi (60-250°C) și cu preîncălzire automată;
Temperatura de preîncălzire este temperatura primului pas de gătire din rețetă;
În ciclul COMBI, puteți gestiona până la 19 niveluri de umiditate la intervale de 5% de la 0% la 90%;
Cuptoarele digitale Tecnocombi sunt echipate cu un puff inițial de abur programabil, care poate fi setat să dureze până la 20 de secunde;
IMPORTANT: Toți parametrii de gătit pot fi modificați în timpul procesului de gătit;
Gătitul uniform este garantat datorită: deflectorului de căldură, conceput pentru a asigura cea mai bună distribuție a căldurii în cameră, a ventilatoarelor profesionale conduse de un invertor, ce funcționează cu 4 viteze și se opresc instantaneu atunci când rotația este inversată și ușa este deschisă, şi a grătarelor optim distanţate la 65 mm.