Alimente

    SEAP
    ID
    DA35891232
    Data
    06 Iunie 2024
    Valoare
    9.871,5 RON
    Stare
    Oferta acceptata
    Autoritatea contractanta
    2614473 - SPITALUL ORASENESC "SF. IERARH NICOLAE"BICAZ
    Localitate
    Bicaz, Neamt
    Furnizor
    4499001 - S.C. ELLMAR COM S.R.L.
    Tipul contractului
    Furnizare
    Cod CPV
    15530000-2 - Unt (Rev.2)
    Descriere:
    Branza de vaci - 15 kg Branza de vaci - 100 cut Cascaval - 30 kg Fasole verde congelata 400 gr - 200 buc Gem portionat - 2000 buc Lapte Praf pg x 1 kg - 40 kg Mazare congelata x 400 g - 140 buc oua- 300 buc Smantana cut x 1 kg - 20 kg Ton conserva - 180 cut Unt portionat - 2200 buc ALIMENTELE FURNIZATE VOR AVEA TERMEN DE VALABILITATE CAT MAI INDELUNGAT
    Achizitii
    0,6 RON
    Cantitate: 2200
    Unitate masura: bucata
    Unt portionat 8g 82%
    Produs obtinut prin prelucrarea industriala a smantanii pasteurizate, provenite din lapte de vaca. Proprietati organoleptice : Culoare : alba-galbuie (mai deschisa la untul fabricat in lunile de iarna si primavara, si mai accentuata in lunile de vara si toamna), uniforma in toata masa, cu luciu caracteristic la suprafata si in sectiune. Aspect : In sectiune cu luciu cu rare picaturi mici de apa limpede, goluri de aer mici accidentale, fara impuritati. Consistent la 10-12 grd.C : este de masa onctuoasa, compacta, omogena, nesfaramicioasa. Pastrat la temperaturi de -5 grd.C untul este tare putand fi taiat cu cutitul. Miros : placut, cu aroma bine exprimata Gust : gust placut, cu aroma bine exprimata de smantana fermentata, fara gust strain. Proprietati fizico-chimice : - grasime minim 82%, - apa+ substanta uscata fara grasime 26%, din care substanta uscata fara grasime 1,5%, - aciditate max 3,5 %, - reactie de control pentru pasteurizarea smantanii : pozitiva - rectia Kreis pentru gradul de prospetime : negativa - Gradul de repartizare a apei bun - Temperatura de livrare, °C, max. 4 Proprietati microbiologice Bacterii coliforme : max.10/g Escherichia coli : max.1/g. Salmonella : absent/25 g Stafilococ coagulazo-pozitiv : max. 1/g Drojdii si mucegaiuri : max. 100/g
    5,8 RON
    Cantitate: 180
    Unitate masura: bucata
    Conserva peste ton bucati 160g
    Aspectul pestelui: - pesti intregi sau portionati 60% din continut, din aceeasi specie, de marime aproape uniforma, cu taietura regulata , fara capete, solzi, aripioare, viscere si cheaguri de sange; crapul se poate prelucra si sub forma de fileuri; - se admit mici jupuiri ale pielii la locul de atingere cu cutia sau in locurile de contact intre bucati; Consistenta carnii - Compacta si suculenta; se admite desfacerea unor bucati sau a unor pesti; la scoaterea atenta din cutie; Aspectul uleiului - Limpede dupa sedimentare; se admite depunerea in stratul inferior a sucului de peste si a unor mici fragmente de piele si carne de peste Culoarea uleiului - galbena, in cazul conservelor in ulei si ulei aromatizat cu fum si roscsta, in cazul conservelor in ulei picant si ulei cu cimbru si cu usturoi Miros si gust - placut, specific speciei de peste si adaosurilor folosite ( dafin, piper, in cazul sortimentelor in ulei, cu exceptia sardinei; boia, ardei iute, in cazul sortimentelor in ulei picant; fum, in cazul sortimentelor in ulei cu fum; boia, piper, cimbru, usturoi, in cazul sortimentelor Riganato); nu se admite gust si miros strain ( amar, ranced etc. ).
    17,5 RON
    Cantitate: 20
    Unitate masura: bucata
    SMANTANA ambalata 30%UG 900g
    Smantana se obtine prin separarea mecanica a laptelui de vaca integral. Proprietati organoleptice: Aspect si consistenta: omogena, lichid mai mult sau mai putin vascos, fara aglomerari de grasimi sau substante proteice, cu luciu caracteristic Culoare alb: pana la slab galbuie, uniforma Gust si miros :placut , cu aroma specifica de smantana, slab acrisor, specific fermentatiei lactice, fara gust si miros strain. Caracteristicile organoleptice se apreciaza la produsul avand temperatura intre 8 si 12 gr. C Proprietati chimice: - continut de aproximativ 28% grasime - aciditate grade Thorner max 90 Arsen maxim 0,1mg/kg Plumb maxim 0,2mg/kg Cupru maxim 0,5mg/kg Zinc maxim 5mg/kg Reactia pentru controlul peroxidazei negative Temperatura de livrare maxim 8gr.C Proprietati microbiologice Bacterii coliforme : max.100/g Escherichia coli : max.10/g. Salmonella : absent/25g. Stafilococ coagulazo-pozitiv : max. 1/g Germeni patogeni lipsa Produs nepasteurizat
    0,8 RON
    Cantitate: 300
    Unitate masura: bucata
    Oua consum
    Ouale pentru consum numai de gaina, min. 53 g/buc.; trebuie sa corespunda urmatoarelor caracteristici: - coaja intreaga, nevatamata, uscata, curata, fara fisuri; sa nu pluteasca intr-o solutie de clorura de sodiu 6%; - la ovoscopie : trebuie sa apara albusul transparent de culoare alb-roz ; galbenusul cu o umbra bine conturata, sferic, asezat la mijloc si putin mobil, la rasucire revenind in pozitie centrala; camera de aer sa nu depaseasca 6 mm în înaltime si sa fie imobila; - la spargerea oului albusul trebuie sa fie de consistenta densa, transparent, iar galbenusul semiglobulos, usor aplatizat si bine delimitat de albus. - gust si miros : caracteristice oului proaspat, fara miros si gust strain. - verificarea masei se face prin cantarirea individuala a oualor cu precizia de un gram. Ouale trebuie sa fie foarte proaspete si sa nu depaseasca 5 zile de la ouat. Depozitarea se face in spatii de refrigerare la temperaturi de 0-4 grd.C, uscate cu o umiditate relativa a aerului de 70-80 %. Transportul la beneficiar se face cu masini izoterme , prevazute cu instalatii frigorifice.
    68,5 RON
    Cantitate: 40
    Unitate masura: kilogram
    Lapte praf Dr OETKR
    lapte praf ambalat 26%UG
    4,5 RON
    Cantitate: 140
    Unitate masura: bucata
    Mazare boabe congelata 400g
    - boabe de mazare de culoare verde, pâna la verde galbui, apropiate ca marime, - boabe sparte (raportate la masa totala a boabelor) max. 7% - boabe seci si coji sparte (raportate la masa totala a boabelor) max. 0,7% - boabe galbene (calculate la kg) max 5 buc. - boabe negre si brune (calculate la kg) max 5 buc. - corpuri straine (boabe de porumb, fasole, samburi etc) nu se admit, cu exceptia resturilor de pastai, care se admit in proportie de maxim 2% din masa totala a boabelor - miros si gust caracteristic mazarii fierte, fara gust si miros strain(acru, fermentat,mucegait).
    4,4 RON
    Cantitate: 200
    Unitate masura: bucata
    Fasole pastai congelata 400g
    - fasole pastai taiate bucati de culoare galbena , apropiate ca marime(2,5-3cm), nevatamate, fara ate sau cozi congelate Se admit : - pastai vatamate max 3% - pastai cu capete si cozi netaiate max 5% - pastai cu ate max 3% - pastai cu bobul format, dar carnoase max 5% - miros si gust caracteristic de fasole fierta, fara gust si miros strain(acru, fermentat,mucegait). - consistenta pastaii bine fierte, dar nedestramate - boabe libere intregi sau taiate maxim 5% - corpuri straine (frunzulite, petale etc.) lipsa
    8,5 RON
    Cantitate: 100
    Unitate masura: bucata
    BRANZA TOPITA 280g
    Branza topita 280g
    28 RON
    Cantitate: 30
    Unitate masura: kg
    Cascaval
    .
    14,5 RON
    Cantitate: 15
    Unitate masura: kilogram
    BRANZA DE VACI
    Branza de vaca fabricata din lapte pasteurizat cu adaos de cheag sau pepsina ai maia de culturi selectionate. Proprietati organoleptice: Aspect:apasta omogena, curata fara scurgeri de zer. Consistenta: pasta fina, cremoasa, nesfaramicioasa, (se admite slab grunjoasa la tipurile semislaba) Culoare alba pana la alb-galbuie uniforma in toata masa. Miros si gust: placut caracteristic de fermentatie lactica, fara miros si gust strain( acru, amar, de mucegai, de afumat, de drojdii, etc) Proprietati fizice si chimice : Grasime raportata la substanta uscata min 27% Substanta uscata min 30% Aciditate, grade Thorner, max 200 Substante proteice, %, min. 15 Temperatura la livrare max 12gr.C Cupru max 0,5 mg/Kg Plumb max 0,5 mg/Kg Staniu max 0,5 mg/Kg Proprietati microbiologice: Bacterii coliforme : max.100/g Escherichia coli : max.10/g. Salmonella : absent/25g. Stafilococ coagulazo-pozitiv : max. 10/g
    0,38 RON
    Cantitate: 2000
    Unitate masura: bucata
    Gem portionat 20g
    Produsul gelificat obtinut prin fierberea cu zahar a fructelor proaspete sau conservate si ambalat in recipiente inchise ermetic. Proprietati organoleptice Aspect: fructe, bucati de fructe, sau petale partial destramte, in masa usor gelificata,din care nu se separa siropul, fara semen de fermentatie sau mucegai,fara corpuri straine (calciu, frunzulite, codite, etc) Culoare : corespunzatore varietatii fructului (la gemul dintr-un singur fel de fructe) ; se admite o nuanta de brun deschis la fructele de culoare deschisa si brun inchis la fructele inchise la culoare Gust si miros placute caracteristice varietatii fructului (la gemul dintr-un singur fel de fructe), nu se admite gust si miros strain. Proprietati chimice - substante solubile 61% - bioxid de sulf total max 0,0025% - aciditate totala exprimata in acid malic 0,5% - cenusa insolubila in acid clorhidtic max 01% - cupru max 7 mg/kg - staniu max 100 mg/kg Proprietati microbiologice Conservele de gem dupa incubare, la termostat nu trebuie sa prezinte modificari exterioare, bombaj sau scurgeri de continut. Trebuie sa prezinte absenta din continut a microorganismelor nesporulate si a bacteriilor anaerobe sporulate. Numarul mediu de micoorganisme in campul mictroscopic sa nu fie mai mare de 30, se admite prezenta bacteriilor aerome sporulate. Absenta bacteriei bacilus steatothermophilus.