directa

    SEAP
    ID
    DA35869264
    Data
    04 Iunie 2024
    Valoare
    2.736,1 RON
    Stare
    Oferta acceptata
    Autoritatea contractanta
    2614309 - CENTRUL SCOLAR PENTRU EDUCATIE INCLUZIVA TARGU NEAMT
    Localitate
    Targu Neamt, Neamt
    Furnizor
    4499001 - S.C. ELLMAR COM S.R.L.
    Tipul contractului
    Furnizare
    Cod CPV
    15530000-2 - Unt (Rev.2)
    Descriere:
    alimente
    Achizitii
    6,93 RON
    Cantitate: 30
    Unitate masura: bucata
    Unt 65% UG 200g tip B
    Produs obtinut prin prelucrarea industriala a smantanii pasteurizate, provenite din lapte de vaca. Proprietati organoleptice : Culoare : alba-galbuie (mai deschisa la untul fabricat in lunile de iarna si primavara, si mai accentuata in lunile de vara si toamna), uniforma in toata masa, cu luciu caracteristic la suprafata si in sectiune. Aspect : In sectiune cu luciu cu rare picaturi mici de apa limpede, goluri de aer mici accidentale, fara impuritati. Consistent la 10-12 grd.C : este de masa onctuoasa, compacta, omogena, nesfaramicioasa. Pastrat la temperaturi de -5 grd.C untul este tare putand fi taiat cu cutitul. Miros : placut, cu aroma bine exprimata Gust : gust placut, cu aroma bine exprimata de smantana fermentata, fara gust strain. Proprietati fizico-chimice : - grasime minim 65%, - apa+ substanta uscata fara grasime 26%, din care substanta uscata fara grasime 1,5%, - aciditate max 3,5 %, - reactie de control pentru pasteurizarea smantanii : pozitiva - rectia Kreis pentru gradul de prospetime : negativa - Gradul de repartizare a apei bun - Temperatura de livrare, °C, max. 4 Proprietati microbiologice Bacterii coliforme : max.10/g Escherichia coli : max.1/g. Salmonella : absent/25 g Stafilococ coagulazo-pozitiv : max. 1/g Drojdii si mucegaiuri : max. 100/g
    3 RON
    Cantitate: 48
    Unitate masura: bucata
    Pate de ficat 200g
    Ficat de porc minim 25%, carne, slanina, sare, condimente, umiditate maxim 62%, grasime maxim 30%, fara adaosuri proteice si amidon. Dupa deschiderea cutiei nu se degaja nici un gaz, iar produsul din interior are toate proprietatile organoleptice normale Cutiile nu trebuie sa fie bombate, sa nu prezinte fisuri sau scurgeri de continut. Sa nu prezinte rugina la exterior sau interior
    15,5 RON
    Cantitate: 20
    Unitate masura: kilogram
    Peste trunchi de merluciu
    trunchi de merluciu
    3,5 RON
    Cantitate: 10
    Unitate masura: bucata
    Margarina Unirea 250g
    Margarina se fabricata prin emulsionarea grasimilor vegetale , urmata de racirea si prelucrarea mecanica a emusiei , stabilizata cu emulgatori pe baza de monogliceride La fabricarea margarinei se pot folosi urmatoarele adaosuri: - vitamina A - vitamina D2 - zahar - sare alimentara - aditivi alimentari La fabricarea margarinei se pot folosi ca aditivi alimentari: coloranti, aromatizanti, emulgatori si amelioratori alimentari, agenti de conservare precum si amidon, Proprietati organoleptice: Aspect: lucios, uscat, în sectiunea proaspat taiata, fara picaturi sau goluri de aer Culoare: alb-galbuie; se admite o închidere a culorii la suprafata, pe o adâncime se admite o închidere a culorii la suprafata, pe o adâncime de max. 1 mm. în perioada 01.nov - 31 martie, si de max 2 mm. în perioada 01.apr - 31 oct. Margarina de tip P este de culoare alba. Nu se admit pete provocate de mucegai sau alte microorganisme Consistenta la 15 grade C: masa onctuoasa, compacta, omogena, nesfarâmicioasa, tartinabila Miros : placut, aromat, specific sortimentului de margarina Gust : placut, specific, nu se admite gust amar, rânced, sau orice alt gust sau miros strain Proprietati fizico-chimice: - grasime 60% - apa maxim 16,5% - punct de topire 31-35 - aciditate 3-4 - clorura de sodiu 0,6-0,8% - viramina a minim 20.000 UI/Kg - amidon prezent Margarina se va livra proaspata si se preambalata în hârtie pergaminata tratata sau în hârtie pergament vegetal si se transporta cutii de carton
    5,5 RON
    Cantitate: 60
    Unitate masura: litru
    Lapte UHT 1 litru 3,5%UG
    Laptele de consum este obtinut prin prelucrarea laptelui de vaca, cu un continut de minim 3,5% grasime. Nu se admite adaugarea de substante conservante, alcalinizante, neutralizante sau alte substante straine de compozitia laptelui . Proprietati organoleptice Aspect - lichid omogen, lipsit de impuritati vizibile si de sediment. Consistenta - fluida Culoare - alba cu nuanta usor galbuie, uniforma . Miros si gust - placut, dulceag caracteristic laptelui, fara gust si miros strain. Proprietati fizico-chimice Grasime, %, min. 3.5 Aciditate, grade Thorner 15…21 Densitate relativa (d4 20), min 1,029 Gradul de impurificare1 Substanta uscata (fara grasime) , %, min.8,5 Substante proteice, %, min.3,2 Reactia de control a pasteurizarii (prezenta fosfatazei sau peroxidazai) negativa Proprietati microbiologice Numarul total de germeni aerobi mezofili : max.300000/g Bacterii coliforme : max.10/g Escherichia coli : max.1/g.
    29,6 RON
    Cantitate: 7
    Unitate masura: kilogram
    Kaizer afumat
    Bucati de piept fara os, aproximativ dreptunghiulare, cu sau fara sorici. Proprietati organoleptice Aspect exterior si culoare Suprafata curata, fara mucegai sau corpuri straine, nelipicioasa, de culoare specifica sortimentului. Aspect pe sectiune Carne de culoare roscata, întrepatrunsa de straturi de slanina alb-galbuie. Se admite prezenta de cartilagii. Forma Bucati de piept fara os, aproximativ dreptunghiulare, cu sau fara sorici. Miros si gust Placut, specific produsului si condimentelor folosite; fara gust si miros strain. Consistenta Frageda, semitare. Proprietati fizico-chimice Clorura de sodiu, %, max. 5 Substante proteice totale,%, min. 15 Azot usor hidrolizabil, mg NH3/100g, max. 45 Reactia hidrogen sulfurat negativa Reactia Kreis negativa Proprietati microbiologice Bacterii coliforme: max.10/g; Escherichia coli: max. 1/g; Salmonella: absent/25g; Stafilococ coagulazo-pozitiv: max 10/g; Bacillus cereus: max. absent /g; Bacterii sulfito-reducatoare: max. 10/g.
    23,8 RON
    Cantitate: 14
    Unitate masura: kilogram
    Carnati cu sunca
    Cârnatii cu sunca se fabrica din carne de porc si slanina. Proprietati organoleptice Aspect exterior Culoare brun catre roscat, specifica produselor supuse tratamentului termic de afumare si fierbere. Aspect pe sectiune Masa mozaicata, de culoare specifica componentelor utilizate conform instructiunilor de fabricatie, fara goluri de aer. Forma Siraguri întregi sau bucati cilindrice (conform sortimentului), obtinute prin umplerea membranelor utilizate. Consistenta Moale spre semitare. Miros si gust Specific condimentelor si componentelor folosite; fara gust sau miros strain. Proprietati fizico-chimice Apa, %, max. 65 Substante grase, %, max. 32 Clorura de sodiu, %, max. 3 Azot usor hidrolizabil, mg NH3/100g, max. 45 Substante proteice totale,%, min. 10 Reactia hidrogen sulfurat negativa Reactia Kreis negativa Proprietati microbiologice Bacterii coliforme: max.10 UFC/g; Escherichia coli: max. 1UFC/g; Salmonella: absent/25g; Stafilococ coagulazo-pozitiv: max. 10 UFC /g; Bacillus cereus: absent/g; Bacterii sulfito-reducatoare: max. 10 UFC /g.
    1,9 RON
    Cantitate: 35
    Unitate masura: bucata
    Iaurt cu fructe 125g
    Iaurt este obtinut din lapte de vaca, degresat sau nu, pasteurizat, cu adaos de culturi selectionate, Proprietati organoleptice Aspect si consistenta – coagul fin de consistenta fluida de smantana proaspata, se admit particule vizibile de cuagul Culoare - alba de lapte. Miros si gust - specific de iaurt, placut, acrisor, fara gust si miros strain. Proprietati fizico-chimice Grasime, %, min. 3,5 Substanta uscata, %, min. 11 Aciditate, grade Thorner, max. 120 Substante proteice, %, min. 2,8 Proprietati microbiologice Bacterii coliforme : max.100/g Escherichia coli : max.10/g. Salmonella : absent/25g. Stafilococ coagulazo-pozitiv : max. 1/g
    0,8 RON
    Cantitate: 270
    Unitate masura: bucata
    Oua consum
    Ouale pentru consum numai de gaina, min. 53 g/buc.; trebuie sa corespunda urmatoarelor caracteristici: - coaja intreaga, nevatamata, uscata, curata, fara fisuri; sa nu pluteasca intr-o solutie de clorura de sodiu 6%; - la ovoscopie : trebuie sa apara albusul transparent de culoare alb-roz ; galbenusul cu o umbra bine conturata, sferic, asezat la mijloc si putin mobil, la rasucire revenind in pozitie centrala; camera de aer sa nu depaseasca 6 mm în înaltime si sa fie imobila; - la spargerea oului albusul trebuie sa fie de consistenta densa, transparent, iar galbenusul semiglobulos, usor aplatizat si bine delimitat de albus. - gust si miros : caracteristice oului proaspat, fara miros si gust strain. - verificarea masei se face prin cantarirea individuala a oualor cu precizia de un gram. Ouale trebuie sa fie foarte proaspete si sa nu depaseasca 5 zile de la ouat. Depozitarea se face in spatii de refrigerare la temperaturi de 0-4 grd.C, uscate cu o umiditate relativa a aerului de 70-80 %. Transportul la beneficiar se face cu masini izoterme , prevazute cu instalatii frigorifice.
    24,8 RON
    Cantitate: 9
    Unitate masura: kilogram
    Sunca de Praga
    Compozitie compacta sau mozaicata, de culoare roz specifica componentelor utilizate Suprafata curata, nelipicioasa, fara aglomerari de apa si grasime topita la capetele batonului. Gust si miros specifice componentelor si condimentelor folosite, fara gust si miros strain, consistenta elastica Umiditate maxim 60%, grasime maxim 15%, fara adaosuri proteice. Produsul va fi insotita de documentul de certificare al calitatii intocmit conform reglementarilor in vigoare
    23,8 RON
    Cantitate: 12
    Unitate masura: kilogram
    Sunca pasare Agricola
    Sunca pasarese compune din bucati de carne depasare aderente intre ele. Proprietati organoleptice Aspect exterior , batoane curate, aderentala la compozitie Aspect pe sectiune bucati de carne , aderente intre ele, de culoare alb-roz , rezistenta la feliere , fara fragmente de oase . Se admit fascicule de tesut conjunctiv si grasime Forma batoane clipsate la ambele capete Miros si gust placut, specific componentelor si condimentelor folosite, fara gust si miros strain Consistenta semitare Proprietati fizico-chimice Clorura de sodiu,%, max. 3,5 Substante proteice totale,% min. 15 Azot usor hidrolizabil, mg NH3/100 g, max. 45 Reactia hidrogen sulfurat negativa Reactia Kreis negativa Proprietati microbiologice Bacterii coliforme: max.100/g Escherichia coli: max. 10/g Salmonella : absent/25g Stafilococ coagulazo-pozitiv: max. 10/g Bacillus cereus:max. 10/g Bacterii sulfito-reducatoare: max. 100/g
    24 RON
    Cantitate: 10
    Unitate masura: kilogram
    Salam vara FOX
    .
    27,5 RON
    Cantitate: 5
    Unitate masura: kilogram
    Sunculita taraneasca (pastrama)
    Pastrama de porc este fabricata prin sararea si afumarea carnii de porc, obtinuta din pulpa si muschii dorsali. Proprietati organoleptice Aspect exterior Suprafata curata, fara mucegai sau corpuri straine, nelipicioasa, de culoare specifica sortimentului. Aspect pe sectiune Carne de culoare rosie-bruna, fara cartilagii si flaxuri tari. Forma Bucati de carne de porc (pulpa si spate) de forma neregulata. Miros si gust Placut, specific produsului si condimentelor folosite fara gust si miros strain. Consistenta Semitare. Proprietati fizico-chimice Clorura de sodiu,%, max.5 Substante proteice totale,% min. 15 Azot usor hidrolizabil, mg NH3/100 g max. 45 Reactia hidrogen sulfurat negativa Reactia Kreis negativa Proprietati microbiologice Bacterii coliforme: max.10/g; Escherichia coli: max. 1/g; Salmonella: absent/25g; Stafilococ coagulazo-pozitiv: max 10/g; Bacillus cereus: max. absent /g; Bacterii sulfito-reducatoare: max. 10/g.