CPV: 15131200-7 Carne uscata, sarata, afumata sau condimentata
SEAPIDStare
DA35580940
Data23 Aprilie 2024
Valoare464 RON
Oferta acceptata
Autoritatea contractantaLocalitateHusi, Vaslui
FurnizorTipul contractuluiFurnizare
Cod CPVDescriere:Kaizer
Achizitii29 RON
Cantitate: 16
Unitate masura: kilogram
Kaizer
- piept porc fara os
-- Sare
- Condimente
- Aditivi : stabilizator, antioxidant, ,conservant ( nitrit de sodiu), colorant (propicolor).
- aspect: suprafata curata, soricul fara par, margini fasonate, nelipicioase, uniform afumate/sarate, fara aglomerari de sare/fara zone necondimentate; fara mucilagii, pete negre;
- culoare: suprafata alb-galbuie pentru slanina, galben, galben-rosiatica pana la brun-roscata in functie de calitatea fumului; fara pete cenusii/verzui/negre, date de contaminare cu mucegaiuri; fara pete albe consistenta :elastica-moale pentru straturile musculare si grasime; elastic-semitare pentru soric; tare pentru oase.
- miros si gust: placut, caracteristic tratamentului termic, aroma de fum, gust potrivit de sarat, fara miros si gust strain.
Depozitare produselor se face in spatii special amenajate care asigura o temperatura de depozitare specifica produselor fierte si afumate. Produsele sunt asezate pe bete din aluminiu, bete asezate pe carucioare de inox.
Distributia produselor se face in navete din plastic curate si dezinfectate, cu ajutorul mijloacelor de transport dotate cu instalatii frigorifice
KAIZER SUPERIOR +2 ÷ +8ºC 14 zile