PACHET PRODUSE ALIMENTARE

    SEAP
    ID
    DA35243535
    Data
    12 Martie 2024
    Valoare
    192,42 RON
    Stare
    Oferta acceptata
    Autoritatea contractanta
    10999338 - COLEGIUL NATIONAL DE INFORMATICA SPIRU HARET SUCEAVA
    Localitate
    Suceava, Suceava
    Furnizor
    712360 - S.C. CARPATIS S.R.L.
    Tipul contractului
    Furnizare
    Cod CPV
    15131400-9 - Produse pe baza de carne de porc (Rev.2)
    Descriere:
    cremwursti porc, cunca porc
    Achizitii
    18,2 RON
    Cantitate: 5.96
    Unitate masura: KG
    CREMWURSTI PORC SUBTIRI
    CARACTERISTICI ORGANOLEPTICE Aspect exterior Bucati cilindrice de cca10 -15cm lungime, 26-28mm, . Suprafata este de culoare rozie , curata, nelipicioasa, fara încretituri, cu învelis continuu, aderent la compozitie, fara aglomerari de apa la capete. Aspect pe sectiune Pasta fina din carne de porc, emulsie sorici, slanina, foarte bine legata, uniforma ; nu se admit flaxuri mai mari de 4 mm. Gust si miros Placut, specific produsului proaspat, nu are gust sau miros modificat (de mucegai, rânced, acru) sau strain (împrumutat). Consistenta Specifica sortimentului, moale-elastica. Domeniu de utilizare:Aceasta specificatie tehnica se refera la produsul Cremwursti SUBTIRI fabricat din carne porc, emulsie sorici, slanina, izolat proteic de soia, sare ,stabilizator: polifosfati de sodiu, stimulator de aroma: glutamat monosodic condimente naturale zaharuri:dextroza, antioxidant: erithorbat de sodiu, colorant natural: carmin, conservant: nitrat de sodiu. Ambalat în membrana naturala de oaie. Definitii :produsul astfel denumit este obtinut din materiile prime si auxiliare mentionate, precum si aditivii admisi de legislatie, prelucrate conform tehnologiilor specifice si a tratamentului termic care sa asigure fierberea si afumarea produsului. -fierberea – utilizarea caldurii uscate sau umede prin care se asigura temperatura minima in centrul geometric al produsului care sa garanteze inactivarea agentilor patogeni
    21,2 RON
    Cantitate: 3.96
    Unitate masura: KG
    SUNCA HORECA
    Sunca presata se prezinta sub forma de bucati cilindrice de circa 40-45 cm lungime, diametrul de 60 mm, obtinute prin umplerea membranelor artificiale. Suprafata este curata, uscata, membrana este continua, uneori încretita, aderenta la compozitie. In sectiune este o pasta fina de culoare rosiatica maronie, masa compozitiei fiind bine legata, compacta, fara goluri de aer si fara aglomerari de apa sau de grasime topita în masa ori sub membrana. Gustul si mirosul sunt placute, specifice, cu gust de sarat si afumat, fara gust si miros modificat (de mucegai, rânced, acru). Se obtine din carne porc, proteina vegetala de soia, sare, amidon, stabilizator, agent de ingrosare, potentiator de aroma, conservant. Produsul se fabrica conform retetei proprii cu respectarea conditiilor sanitare si sanitar-veterinare in vigoare, fiind obtinut prin fierbere.