ALIMENTE

    SEAP
    ID
    DA30432053
    Data
    19 Aprilie 2022
    Valoare
    1.354,49 RON
    Stare
    Oferta acceptata
    Autoritatea contractanta
    4327413 - Caminul pentru Persoane Varstnice Solca
    Localitate
    Solca, Suceava
    Furnizor
    712360 - S.C. CARPATIS S.R.L.
    Tipul contractului
    Furnizare
    Cod CPV
    15131700-2 - Preparate pe baza de carne (Rev.2)
    Descriere:
    ALIMENTE
    Achizitii
    19,06 RON
    Cantitate: 6.5
    Unitate masura: kg
    Drob
    Ingrediente: carne cap porc, ficat porc, soric, inima, carne lucru oaie, condimente, proteina de soia, amidon de cartofi, sare, ceapa verde, patrunjel verde, leustean, arome, dextroza, potentiator de gust: monoglutamat de sodiu, antioxidant: ascorbat de sodiu, caragenan, conservant: azotit de sodiu. Caracteristici organoleptice : - aspect exterior: caserole cu drob ambalate in folie alimentara, cu suprafaţă curată, înveliş continuu, nedeteriorat . - aspectul carnii (in secţiune): tocătură uniformă de carne, bine omogenizată, cu aspect mozaicat , de culoare roz - roşie, cu bucăţile de slănină de culoare albă si cu legume verzi. - gust şi miros : specifice de carne, fără gust sau miros străine (rânced, acru etc. )
    18,7 RON
    Cantitate: 7
    Unitate masura: kilogram
    Salam Victoria
    Fabricat din carne de porc , pulpa de porc,proteina vegetala de soia,sare,amidon de cartofi,gelifiant, stabilizator,antioxidant,potentiator de aroma,condimente naturale,colorant natural, conservant.Ambalat in membrana artificiala necomestibila.Produs fiert .Gust,culoare, miros specific produsului. Produsul se fabrica dupa retete proprii cu respectarea conditiilor sanitar-veterinare in vigoare.
    17,9 RON
    Cantitate: 12
    Unitate masura: kg
    Salam Rustic
    Ingrediente: carne lucru porc, apa, amidon de cartofi, sare, stabilizatori: trifosfati, agenti de ingrosare: caragenan, potentiator de gust:monoglutamat de sodiu, proteina animala(porc), antioxidant:ascorbat de sodiu, zaharuri, conservant: azotit de sodiu, colorant.
    28,4 RON
    Cantitate: 7
    Unitate masura: KG
    SALAM BUCOV FV
    Ingrediente: pulpa porc, slanina, apa, sare, condimente, stabilizatori: difosfati, potentiator de gust: monoglutamat de sodiu, antioxidant: ascorbat de sodiu, dextroza, conservant: azotit de sodiu. Caracteristici organoleptice: - aspect exterior si culoare: suprafata curata, nelipicioasa, cu invelisul continuu, nedeteriorat, aderent la compozitie dar nu lipit de aceasta, fara aglomerări de gel si grăsime topita la capetele batonului si sub membrana; culoarea este caracteristica membranei folosite. - forma si dimensiuni: batoane cilindrice clipsate la capete, cu lungime de aproximativ 21-22 cm şi diametru de 50 mm. - aspect pe secţiune: compoziţie din carne de culoare ros- rosie si bucatele de slanina răspândite în masa produsului; consistenţă semitare. La feliere trebuie să se păstreze integritatea feliei . - gust şi miros: plăcut, specific produsului şi condimentelor folosite, fara gust si miros strain .
    19,5 RON
    Cantitate: 8
    Unitate masura: KG
    PARIZER AFUMAT DE PORC
    Parizerul afumat se prezinta sub forma de bucati cilindrice, obtinut prin umplerea membranelor artificiale. In sectiune se prezinta ca o pasta de culoare rosiatica-maronie, masa compozitiei fiind bine legata, compacta, fara goluri de aer si fara aglomerari, cu miros si gust placut, specific sortimentului, fara miros sau gust modificat (de ranced, acru). Ingredientele produsului sunt: carne porc, slanina, emulsie soric, proteina vegetala de soia, sare, condimente naturale, stabilizator, potentiator de aroma, antioxidant, colorant, conservant. Produsul se fabrica conform retetei proprii cu respectarea conditiilor sanitare si sanitar-veterinare in vigoare, fiind obtinut prin fierbere si afumare.
    7,5 RON
    Cantitate: 10
    Unitate masura: kilogram
    OASE GARF AFUMATE
    Oasele garf sunt obtinute din prelucrarea carcasei sau semicarcasei, avand consistenta tare, cu miros placut, specific. Suprafata este curata, nelipicioasa, fara mucegai, par, impuritati, aglomerari de sare. Acestea sunt supuse tratamentului termic de afumare. Produsul se fabrica respectand conditiile sanitare si sanitar-veterinare in vigoare.
    15,9 RON
    Cantitate: 9
    Unitate masura: KG
    CREMWURSTI PORC SUBTIRI
    CARACTERISTICI ORGANOLEPTICE Aspect exterior Bucati cilindrice de cca10 -15cm lungime, 26-28mm, . Suprafata este de culoare rozie , curata, nelipicioasa, fara încretituri, cu învelis continuu, aderent la compozitie, fara aglomerari de apa la capete. Aspect pe sectiune Pasta fina din carne de porc, emulsie sorici, slanina, foarte bine legata, uniforma ; nu se admit flaxuri mai mari de 4 mm. Gust si miros Placut, specific produsului proaspat, nu are gust sau miros modificat (de mucegai, rânced, acru) sau strain (împrumutat). Consistenta Specifica sortimentului, moale-elastica. Domeniu de utilizare:Aceasta specificatie tehnica se refera la produsul Cremwursti SUBTIRI fabricat din carne porc, emulsie sorici, slanina, izolat proteic de soia, sare ,stabilizator: polifosfati de sodiu, stimulator de aroma: glutamat monosodic condimente naturale zaharuri:dextroza, antioxidant: erithorbat de sodiu, colorant natural: carmin, conservant: nitrat de sodiu. Ambalat în membrana naturala de oaie. Definitii :produsul astfel denumit este obtinut din materiile prime si auxiliare mentionate, precum si aditivii admisi de legislatie, prelucrate conform tehnologiilor specifice si a tratamentului termic care sa asigure fierberea si afumarea produsului. -fierberea – utilizarea caldurii uscate sau umede prin care se asigura temperatura minima in centrul geometric al produsului care sa garanteze inactivarea agentilor patogeni
    28 RON
    Cantitate: 7
    Unitate masura: kg
    RULADA
    Ingrediente: piept porc fara os, carne lucru porc, soric, apa, proteina vegetala de soia, sare, gelatina, stabilizatori: polifosfati, agenti de ingrosare: caragenan, proteina animala(porc), potentiator de gust: monoglutamat de sodiu, antioxidant: ascorbat de sodiu, condimente, arome(galbenus de ou), zaharuri, colorant natural:carmin, conservant:azotit de sodiu. Caracteristici organoleptice : - formă şi dimensiuni: bucăţi de forma cilindrica cu dimensiuni de 20-25 cm lungime şi aproximativ 60 mm diametru. - aspect exterior şi culoare: bucăţi cilindrice legate cu sfoara si acoperite cu condimente de decor de culoare uniformă brun – roşcată. - aspect pe secţiune: piept de porc umplut cu un fir de cabanos si bradt din carne de porc bine rulat, incat formeaza o masă compactă care prin feliere nu se desface; consistenta frageda - gust şi miros: plăcute specifice sortimentului şi condimentelor folosite, fara gust si miros straine
    14,5 RON
    Cantitate: 8
    Unitate masura: kg
    Carnati Curcan
    Carnatii de curcan se obtin din: carne lucru curcan, carne separata mecanic, piele, apa (8%), amidon de cartofi, proteina de soia, sare, condimente, arome, antioxidant, stabilizatori, potentiar de gust, dextroza, conservant, colorant. Aspect pe sectiune: masa mozaica de culoare roz-rosie, consistenta tare.