directa

SEAP

DA27435083

Data

19 Februarie 2021

Valoare

955,08 RON

Stare

Oferta acceptata

Autoritatea contractanta

2614309 - CENTRUL SCOLAR PENTRU EDUCATIE INCLUZIVA TARGU NEAMT

Localitate

Targu Neamt, Neamt

Furnizor

4499001 - S.C. ELLMAR COM S.R.L.

Tipul contractului

Furnizare

Cod CPV

15131100-6 - Produse pe baza de carne pentru carnati (Rev.2)

Descriere:

alimente

Achizitii

11,7 RON

Cantitate: 8

Unitate masura: kilogram

Crenwursti mic dejun Kosarom

Pasta fina din carne de porc, produs fiert si afumat Proprietati organoleptice Aspect exterior Învelis continuu, nedeteriorat; suprafata curata, nelipicioasa. Aspect pe sectiune Pasta fina din carne de pui, omogena, compacta, fara goluri mari de aer, fara flaxuri sau grasime topita. Forma Bucati cilindrice, obtinute prin rasucirea membranelor utilizate. Consistenta Moale, elastica. Miros si gust Specific produsului proaspat si condimentelor utilizate; fara gust sau miros strain. Proprietati fizico-chimice Apa, %, max. 70 Substante grase, %, max. 27 Clorura de sodiu,%, max. 3 Azot usor hidrolizabil, mg NH3/100g, max. 30 Substante proteice totale,%, min. 10 Reactia hidrogen sulfurat negativa Reactia Kreis negativa Proprietati microbiologice Bacterii coliforme: max.10/g; Escherichia coli: max. 1/g; Salmonella: absent/25g; Stafilococ coagulazo-pozitiv: max. 10/g; Bacillus cereus:absent/g; Bacterii sulfito-reducatoare: max. 10/g.

16,5 RON

Cantitate: 10

Unitate masura: kilogram

Carnati cu sunca

Cârnatii cu sunca se fabrica din carne de porc si slanina. Proprietati organoleptice Aspect exterior Culoare brun catre roscat, specifica produselor supuse tratamentului termic de afumare si fierbere. Aspect pe sectiune Masa mozaicata, de culoare specifica componentelor utilizate conform instructiunilor de fabricatie, fara goluri de aer. Forma Siraguri întregi sau bucati cilindrice (conform sortimentului), obtinute prin umplerea membranelor utilizate. Consistenta Moale spre semitare. Miros si gust Specific condimentelor si componentelor folosite; fara gust sau miros strain. Proprietati fizico-chimice Apa, %, max. 65 Substante grase, %, max. 32 Clorura de sodiu, %, max. 3 Azot usor hidrolizabil, mg NH3/100g, max. 45 Substante proteice totale,%, min. 10 Reactia hidrogen sulfurat negativa Reactia Kreis negativa Proprietati microbiologice Bacterii coliforme: max.10 UFC/g; Escherichia coli: max. 1UFC/g; Salmonella: absent/25g; Stafilococ coagulazo-pozitiv: max. 10 UFC /g; Bacillus cereus: absent/g; Bacterii sulfito-reducatoare: max. 10 UFC /g.

0,3 RON

Cantitate: 300

Unitate masura: bucata

Biscuiti eugenia 25g

Biscuitii cu crema au forma unor sandwich-uri cu suprafetele capacelor netede, fara arsuri, avand la mijloc o crema omogena, uniform repartizata intre capace, fara a depasi marginile sandwich-ului. Ingrediente:faina alba de grau,apa,zahar,grasimi vegetale,hidrogenate,agenti de afanare Umiditate 9%, zahar 11%, grasimi 16,5%, alcalinitate max.2grd. Biscuiti trebuie sa fie intregi cu gust si miros specific, fara mirosuri straine(mucegai etc), crema fara gust de ranced, nu se admit infestate cu insecte sau atacate de rozatoare ambalare: cate 2 bc in pachete de 25g ambulate in in cutii de carton

6,4 RON

Cantitate: 10

Unitate masura: kilogram

Ficat de pasare 1 kg

Ficat de pui fara vezica biliara. Calitatea I culoarea trebuie sa fie uniforma, tesut conjunctiv slab, fara miros neplacut, congelata ; Fara suprafata lipicioasa in sectiune, fara tumori sau semne de inflamatie. Produsul congelat este ambalat in pungi, ambalate in baxuri sau saci PVC Produsul va fi insotita de documentul de certificare al calitatii intocmit conform reglementarilor in vigoare si de certificat eliberat de organele sanitar veterinare

7,1 RON

Cantitate: 10

Unitate masura: kilogram

Pipota

Pipota de pui fara cuticula si fara continut, fara grasimea aderenta. Calitatea I culoarea trebuie sa fie uniforma, tesut conjunctiv slab, fara miros neplacut, congelata ; Fara suprafata lipicioasa in sectiune, fara tumori sau semne de inflamatie.

2 RON

Cantitate: 15

Unitate masura: bucata

Gris 500g

Produs obtinut prin macinarea graului dupa o prealabila curatire. Proprietati orgnoleptice : Aspect : alb-galbui, se admit cu portiuni vizibile de invelis. Gust : specific, putin dulceag, fara gust strain, fara scrasnet la masticatie datorita impuritatilor. Miros : placut, fara miros de mucegai, incins sau alt miros strain Infestare : nu se admite prezenta insectelor sau acarienilor in nici un stadiu de dezvoltare Proprietati fizico-chimice : - umiditate maxim 14,5% - aciditate mxim 2,2 grade - continut de substante minerale raportat la substanta uscata maxim 1,50 – 1,65 % - impuritati minerale - lipsa Finete - reziduu pe sita de matase pentru grisuri nr.50, 10% maxim - trecere prin sita de matase pentru grisuri nr.60, minim 21%

2,71 RON

Cantitate: 48

Unitate masura: litru

Lapte UHT 1,5 % UG

Laptele de consum este obtinut prin prelucrarea laptelui de vaca, cu un continut de minim 1,5% grasime. Nu se admite adaugarea de substante conservante, alcalinizante, neutralizante sau alte substante straine de compozitia laptelui . Proprietati organoleptice Aspect - lichid omogen, lipsit de impuritati vizibile si de sediment. Consistenta - fluida Culoare - alba cu nuanta usor galbuie, uniforma . Miros si gust - placut, dulceag caracteristic laptelui, fara gust si miros strain. Proprietati fizico-chimice Grasime, %, min. 1,5 Aciditate, grade Thorner 15…21 Densitate relativa (d4 20), min 1,029 Gradul de impurificare1 Substanta uscata (fara grasime) , %, min.8,5 Substante proteice, %, min.3,2 Reactia de control a pasteurizarii (prezenta fosfatazei sau peroxidazai) negativa Proprietati microbiologice Numarul total de germeni aerobi mezofili : max.300000/g Bacterii coliforme : max.10/g Escherichia coli : max.1/g.

1,95 RON

Cantitate: 48

Unitate masura: bucata

Pate de ficat 200g

Ficat de porc minim 25%, carne, slanina, sare, condimente, umiditate maxim 62%, grasime maxim 30%, fara adaosuri proteice si amidon. Dupa deschiderea cutiei nu se degaja nici un gaz, iar produsul din interior are toate proprietatile organoleptice normale Cutiile nu trebuie sa fie bombate, sa nu prezinte fisuri sau scurgeri de continut. Sa nu prezinte rugina la exterior sau interior

15,4 RON

Cantitate: 7

Unitate masura: kilogram

Salam taranesc Kos

Salamul ustaranesc se fabrica carne de porc si vita prin condimentare , fierbere si afumare . Proprietati organoleptice Aspect exterior si culoare Membrana cutisin de culoare bruna -fara aglomerari de apa si grasime la capetele batonului si sub membrana. -felii nedeformate , nerupte, diametrul minim de 4.5cm, cu suprafata curata, nelipicioasa Aspect pe sectiune Carne de vita si porc de culoare roz-rosie cu bucati de slanina de 2-3 mm raspandite uniform in masa produsului Forma Batoane cilindrice clipsate la ambele capete, cu lungimea de 25-30 cm. Miros si gust Placut, specific componentelor si condimentelor folosite. Consistenta Semitare. Proprietati fizico-chimice Apa, %, max. 48 Grasime, %, max. 40 Clorura de sodiu,% ,max. 3 Azot usor hidrolizabil mg NH3/100g, max. 45 Substante proteice totale,%, min. 15 Reactia hidrogen sulfurat negativa Reactia Kreis negativa Proprietati microbiologice Bacterii coliforme: max.10/g Escherichia coli: max. 1/g Salmonella : absent/25g Stafilococ coagulazo-pozitiv: max. 10/g Bacillus cereus : max.100/g Bacterii sulfito-reducatoare: max. 100/g

5,5 RON

Cantitate: 20

Unitate masura: bucata

Unt 65% UG 200g tip B

Produs obtinut prin prelucrarea industriala a smantanii pasteurizate, provenite din lapte de vaca. Proprietati organoleptice : Culoare : alba-galbuie (mai deschisa la untul fabricat in lunile de iarna si primavara, si mai accentuata in lunile de vara si toamna), uniforma in toata masa, cu luciu caracteristic la suprafata si in sectiune. Aspect : In sectiune cu luciu cu rare picaturi mici de apa limpede, goluri de aer mici accidentale, fara impuritati. Consistent la 10-12 grd.C : este de masa onctuoasa, compacta, omogena, nesfaramicioasa. Pastrat la temperaturi de -5 grd.C untul este tare putand fi taiat cu cutitul. Miros : placut, cu aroma bine exprimata Gust : gust placut, cu aroma bine exprimata de smantana fermentata, fara gust strain. Proprietati fizico-chimice : - grasime minim 65%, - apa+ substanta uscata fara grasime 26%, din care substanta uscata fara grasime 1,5%, - aciditate max 3,5 %, - reactie de control pentru pasteurizarea smantanii : pozitiva - rectia Kreis pentru gradul de prospetime : negativa - Gradul de repartizare a apei bun - Temperatura de livrare, °C, max. 4 Proprietati microbiologice Bacterii coliforme : max.10/g Escherichia coli : max.1/g. Salmonella : absent/25 g Stafilococ coagulazo-pozitiv : max. 1/g Drojdii si mucegaiuri : max. 100/g