directa

    SEAP
    ID
    DA27312936
    Data
    01 Februarie 2021
    Valoare
    943,06 RON
    Stare
    Oferta acceptata
    Autoritatea contractanta
    2614309 - CENTRUL SCOLAR PENTRU EDUCATIE INCLUZIVA TARGU NEAMT
    Localitate
    Targu Neamt, Neamt
    Furnizor
    4499001 - S.C. ELLMAR COM S.R.L.
    Tipul contractului
    Furnizare
    Cod CPV
    15131100-6 - Produse pe baza de carne pentru carnati (Rev.2)
    Descriere:
    alimente
    Achizitii
    11 RON
    Cantitate: 4
    Unitate masura: kilogram
    Cremwursti mic dejun Kosarom
    Pasta fina din carne de porc, produs fiert si afumat Proprietati organoleptice Aspect exterior Învelis continuu, nedeteriorat; suprafata curata, nelipicioasa. Aspect pe sectiune Pasta fina din carne de pui, omogena, compacta, fara goluri mari de aer, fara flaxuri sau grasime topita. Forma Bucati cilindrice, obtinute prin rasucirea membranelor utilizate. Consistenta Moale, elastica. Miros si gust Specific produsului proaspat si condimentelor utilizate; fara gust sau miros strain. Proprietati fizico-chimice Apa, %, max. 70 Substante grase, %, max. 27 Clorura de sodiu,%, max. 3 Azot usor hidrolizabil, mg NH3/100g, max. 30 Substante proteice totale,%, min. 10 Reactia hidrogen sulfurat negativa Reactia Kreis negativa Proprietati microbiologice Bacterii coliforme: max.10/g; Escherichia coli: max. 1/g; Salmonella: absent/25g; Stafilococ coagulazo-pozitiv: max. 10/g; Bacillus cereus:absent/g; Bacterii sulfito-reducatoare: max. 10/g.
    17 RON
    Cantitate: 5
    Unitate masura: kilogram
    Salam victoria ferma
    La fabricarea salamului Victoria se vor utiliza bradt din carne de porc sau vita si bucati mari de carne de porc, pulpa, spata sau cotlet raspândite în masa produsului în procent de minim 30 % Proprietati organoleptice Aspect exterior si culoare Suprafata curata, nelipicioasa fara aglomerari de apa si grasime topita la capetele batonului si sub membrana. Învelis continuu, nedeteriorat, aderent la compozitie. Culoare specifica produselor afumate si membranelor utilizate. Aspect pe sectiune Compozitie compacta, mozaicata, fara corpuri straine sau aglomerari de grasime. Forma Batoane cilindrice cu diametrul corespunzator membranei folosite. Miros si gust Placut, specific componentelor si condimentelor folosite, fara gust si miros strain. Consistenta Elastica. Proprietati fizico-chimice Apa, %, max. 66 Substante grase, %, max. 30 Clorura de sodiu,% ,max. 3 Azot usor hidrolizabil mg NH3/100g, max. 45 Substante proteice totale,%, min. 11 Reactia hidrogen sulfurat negativa Reactia Kreis negativa Bacterii coliforme: max.10/g Proprietati microbiologice Escherichia coli: max. 1/g Salmonella : absent/25g Stafilococ coagulazo-pozitiv: max. 10/g Bacillus cereus: absent/g Bacterii sulfito-reducatoare: max. 10/g
    2,71 RON
    Cantitate: 36
    Unitate masura: litru
    Lapte UHT 1,5 % UG
    Laptele de consum este obtinut prin prelucrarea laptelui de vaca, cu un continut de minim 1,5% grasime. Nu se admite adaugarea de substante conservante, alcalinizante, neutralizante sau alte substante straine de compozitia laptelui . Proprietati organoleptice Aspect - lichid omogen, lipsit de impuritati vizibile si de sediment. Consistenta - fluida Culoare - alba cu nuanta usor galbuie, uniforma . Miros si gust - placut, dulceag caracteristic laptelui, fara gust si miros strain. Proprietati fizico-chimice Grasime, %, min. 1,5 Aciditate, grade Thorner 15…21 Densitate relativa (d4 20), min 1,029 Gradul de impurificare1 Substanta uscata (fara grasime) , %, min.8,5 Substante proteice, %, min.3,2 Reactia de control a pasteurizarii (prezenta fosfatazei sau peroxidazai) negativa Proprietati microbiologice Numarul total de germeni aerobi mezofili : max.300000/g Bacterii coliforme : max.10/g Escherichia coli : max.1/g.
    13,5 RON
    Cantitate: 6
    Unitate masura: kilogram
    Carnati afumati Kos
    Cârnatii se fabrica din carne de porc, vita si slanina Proprietati organoleptice Aspect exterior Culoare brun catre roscat, specifica produselor afumate. Aspect pe sectiune Masa mozaicata, de carne, de culoare roz-rosie alternând cu bucati de slanina de aceeasi dimensiune. Forma Siraguri întregi sau bucati cilindrice (conform sortimentului), obtinute prin umplerea membranelor utilizate. Consistenta Moale spre semitare. Miros si gust Specific condimentelor si componentelor folosite; fara gust sau miros strain. Proprietati fizico-chimice Apa, %, max.58 Substante grase, %, max. 38 Clorura de sodiu,%, max. 3 Azot usor hidrolizabil, mg NH3/100g, max. 45 Substante proteice totale,%, min. 11 Reactia hidrogen sulfurat negativa Reactia Kreis negativa Proprietati microbiologice Bacterii coliforme: max.100/g; Escherichia coli: max. 10/g; Salmonella: absent/25g; Stafilococ coagulazo-pozitiv: max.10/g; Bacillus cereus: max. 10/g; Bacterii sulfito-reducatoare: max. 100/g
    2,3 RON
    Cantitate: 30
    Unitate masura: kilogram
    Spaghete 500g
    Pastele lungi: spaghete, obisnuita sau extra, fabricate din faina grifica superioara, apa si sare fara aditivi . Proprietati organoleptice: Aspect: suprafata neteda, fara urme de faina neframantata, translucide, in ruptura, cu aspect sticlos, fara fisuri, dimensiuni uniforme Culoare: galbena- aurie, uniforma. Miros si gust: caracteristic, fara miros si gust strain, fara scrasnet la masticatie. Corpuri straine : lipsa Infestare : lipsa Deformare : maxim 4 % Sfaramaturi : maxim 6 % Proprietati fizico-chimice: - Umiditate, % max.13 - Aciditate, grade , max. 3,5 - 4 - Continut de proteina bruta raportat la substanta uscata min. 13,5% Spaghetele fierte in apa trebuie sa fie elastice, sa nu se lipeasca intre ele, sa nu formeze cocoloase si sa nu aiba miros sau gust strain. Prin fierbere spaghetele trebuie sa-si mareasca volumul de minim 4 ori. Apa in care s-au fiert spaghetele poate fi slab opalescenta , dar fara sediment. Nu se admit spaghetele mucegaite, acrite, rancede, infestate cu insecte sau atacata de rozatoare
    4 RON
    Cantitate: 2
    Unitate masura: bucata
    Drojdie cub 10x25g
    Drojdia de panificatie comprimata, este alcatuita din fermenti vii de Saccharomices Cerevisiae care se afla in pachet intr-o stare de hibernare datorita temperaturii scazute. Pentru transportul si depozitatea drojdiei trebuie asigurate conditii de microclimat. Parametrii de microclimat pentru depozitarea si transportul drojdiei de panificatie: Temperatura: 0 -6° C, Umiditatea relativa: 65 -75%, Ventilatia aerului
    7,85 RON
    Cantitate: 8
    Unitate masura: kg
    Ficat de curcan
    Ficat de curcan fara vezica biliara. Calitatea I culoarea trebuie sa fie uniforma, tesut conjunctiv slab, fara miros neplacut, congelata ; Fara suprafata lipicioasa in sectiune, fara tumori sau semne de inflamatie. Produsul congelat este ambalat in pungi, ambalate in baxuri sau saci PVC Produsul va fi insotita de documentul de certificare al calitatii intocmit conform reglementarilor in vigoare si de certificat eliberat de organele sanitar veterinare
    0,75 RON
    Cantitate: 150
    Unitate masura: bucata
    Grisine 50g
    grisine
    0,74 RON
    Cantitate: 200
    Unitate masura: bucata
    Cornuri magic cu ciocolata 50g
    Produs obtinut din : faina ,grasimi, drojdie, lapte, sare, ciocolata. Forma de cornulet, nedeformat,cu suprafata nearsa, nerupta. In sectiune apare stratul de foi cu umplutura de crema de ciocolata. Gust placut de ciocolata, fara gust sau miros strain. Umiditate 15%, grasime raportata la S.U. minim 25%, continutul de umplutura minim 15%
    0,3 RON
    Cantitate: 200
    Unitate masura: bucata
    Biscuiti eugenia 25g
    Biscuitii cu crema au forma unor sandwich-uri cu suprafetele capacelor netede, fara arsuri, avand la mijloc o crema omogena, uniform repartizata intre capace, fara a depasi marginile sandwich-ului. Ingrediente:faina alba de grau,apa,zahar,grasimi vegetale,hidrogenate,agenti de afanare Umiditate 9%, zahar 11%, grasimi 16,5%, alcalinitate max.2grd. Biscuiti trebuie sa fie intregi cu gust si miros specific, fara mirosuri straine(mucegai etc), crema fara gust de ranced, nu se admit infestate cu insecte sau atacate de rozatoare ambalare: cate 2 bc in pachete de 25g ambulate in in cutii de carton
    1,2 RON
    Cantitate: 76
    Unitate masura: bucata
    Iaurt natural 140g
    este obtinut din lapte de vaca, degresat sau nu, pasteurizat, cu adaos de culturi selectionate, Proprietati organoleptice Aspect si consistenta – coagul fin de consistenta fluida de smantana proaspata, se admit particule vizibile de cuagul Culoare - alba de lapte. Miros si gust - specific de iaurt, placut, acrisor, fara gust si miros strain. Proprietati fizico-chimice Grasime, %, min. 3,5 Substanta uscata, %, min. 11 Aciditate, grade Thorner, max. 120 Substante proteice, %, min. 2,8 Proprietati microbiologice Bacterii coliforme : max.100/g Escherichia coli : max.10/g. Salmonella : absent/25g. Stafilococ coagulazo-pozitiv : max. 1/g
    2,8 RON
    Cantitate: 30
    Unitate masura: bucata
    Branza topita 140g
    Branza obtinuta din unul sau mai multe sortimente de branzeturi fermentate si proaspete, prin topirea si emulsionarea acestora sub actiunea caldurii si a agentilor emulgatori Proprietati organoleptice : Aspect : - exterior : suprafata neteda, lucioasa, fara coaja, fara mucegai - in interior: pasta curata, fina, omogena, fara gauri de fermentare, fara goluri de aer, fara cristale de saruri, fara corpuri straine, condimente si adaosuri repartizate uniform. Culoare : de la alb galbui la galben sau culoarea adaosului sau condimentului folosit Consistenta : moale de crema si onctoasa pâna la usor tare si elastica Miros si gust : placut, caracteristic, potrivit de sarat, fara miros sau gust strain. Fara cristale de saruri perceptibile la mestecare. Proprietati chimice : - grasime raportata la substanta uscata min.45%, - substanta uscata min.40% - clorura de sodiu max.3%, - pH 5..6.-5,9 - cupru, maxim 3 mg/kg - zinc, maxim 5 mg/kg - staniu, maxim 5 mg/kg - substante proteice, %, min 14,5 La branzeturile topite fabricate din branza telemea, se admite maxim 4% clorura de sodium Proprietati microbiologice Salmonella : absent/25g. Stafilococ coagulazo-pozitiv : max. 10/g