directa
SEAPIDStare
DA26793633
Data11 Noiembrie 2020
Valoare419,85 RON
Oferta acceptata
Autoritatea contractantaLocalitateTargu Neamt, Neamt
FurnizorTipul contractuluiFurnizare
Cod CPVDescriere:alimente
Achizitii11 RON
Cantitate: 6
Unitate masura: kilogram
Cremwursti mic dejun Kosarom
Pasta fina din carne de porc, produs fiert si afumat
Proprietati organoleptice
Aspect exterior Învelis continuu, nedeteriorat; suprafata curata, nelipicioasa.
Aspect pe sectiune Pasta fina din carne de pui, omogena, compacta, fara goluri mari de aer, fara flaxuri sau grasime topita.
Forma Bucati cilindrice, obtinute prin rasucirea membranelor utilizate.
Consistenta Moale, elastica.
Miros si gust Specific produsului proaspat si condimentelor utilizate; fara gust sau miros strain.
Proprietati fizico-chimice
Apa, %, max. 70
Substante grase, %, max. 27
Clorura de sodiu,%, max. 3
Azot usor hidrolizabil, mg NH3/100g, max. 30
Substante proteice totale,%, min. 10
Reactia hidrogen sulfurat negativa
Reactia Kreis negativa
Proprietati microbiologice
Bacterii coliforme: max.10/g;
Escherichia coli: max. 1/g;
Salmonella: absent/25g;
Stafilococ coagulazo-pozitiv: max. 10/g;
Bacillus cereus:absent/g;
Bacterii sulfito-reducatoare: max. 10/g.
1,37 RON
Cantitate: 100
Unitate masura: bucata
Fidea si taietei 200g
Pastele fainoase se obtinute din faina de grau dur, apa si sare (cu sau fara oua) fara aditivi.
Ele se pot fabrica in urmatoarele forme:
- paste lungi (spaghete, macaroane)
- paste medii (fidea cuiburi, taietei)
- paste scurte (Cochilii, tuburi, cornete, inele, spitale, etc)
Proprietati organoleptice:
Aspect: suprafata neteda, fara urme de faina neframantata, translucide, in ruptura, cu aspect sticlos, fara fisuri, dimensiuni uniforme
Culoare: galbena- aurie, uniforma.
Miros si gust: caracteristic, fara miros si gust strain, fara scrasnet la masticatie.
Corpuri straine : lipsa
Infestare : lipsa
Deformare : maxim 4 %
Sfaramaturi : maxim 6 %
Proprietati fizico-chimice:
- Umiditate, % max.13
- Aciditate, grade , max. 3,5 - 4
- Continut de proteina bruta raportat la substanta uscata min. 13,5%
Pastele fainoase fierte in apa trebuie sa fie elastice, sa nu se lipeasca intre ele, sa nu formeze cocoloase si sa nu aiba miros sau gust strain. Prin fierbere pastele fainoase trebuie sa-si mareasca volumul de minim 4 ori. Apa in care s-au fiert pastele fainoase poate fi slab opalescenta , dar fara sediment.
Nu se admit paste fainoase mucegaite, acrite, rancede, infestate cu insecte sau atacata de rozatoare
7,85 RON
Cantitate: 7
Unitate masura: kg
Ficat de curcan
Ficat de curcan fara vezica biliara.
Calitatea I culoarea trebuie sa fie uniforma, tesut conjunctiv slab, fara miros neplacut, congelata ;
Fara suprafata lipicioasa in sectiune, fara tumori sau semne de inflamatie.
Produsul congelat este ambalat in pungi, ambalate in baxuri sau saci PVC
Produsul va fi insotita de documentul de certificare al calitatii intocmit conform reglementarilor in vigoare si de certificat eliberat de organele sanitar veterinare2,71 RON
Cantitate: 20
Unitate masura: litru
Lapte UHT 1,5 % UG
Laptele de consum este obtinut prin prelucrarea laptelui de vaca, cu un continut de minim 1,5% grasime. Nu se admite adaugarea de substante conservante, alcalinizante, neutralizante sau alte substante straine de compozitia laptelui .
Proprietati organoleptice
Aspect - lichid omogen, lipsit de impuritati vizibile si de sediment.
Consistenta - fluida
Culoare - alba cu nuanta usor galbuie, uniforma .
Miros si gust - placut, dulceag caracteristic laptelui, fara gust si miros strain.
Proprietati fizico-chimice
Grasime, %, min. 1,5
Aciditate, grade Thorner 15…21
Densitate relativa (d4 20), min 1,029
Gradul de impurificare1
Substanta uscata (fara grasime) , %, min.8,5
Substante proteice, %, min.3,2
Reactia de control a pasteurizarii (prezenta fosfatazei sau peroxidazai) negativa
Proprietati microbiologice
Numarul total de germeni aerobi mezofili : max.300000/g
Bacterii coliforme : max.10/g
Escherichia coli : max.1/g.
1,9 RON
Cantitate: 10
Unitate masura: bucata
Margarina tartinabila 250g
Margarina se fabricata prin emulsionarea grasimilor vegetale , urmata de racirea si prelucrarea mecanica a emusiei , stabilizata cu emulgatori pe baza de monogliceride
La fabricarea margarinei se pot folosi urmatoarele adaosuri:
- vitamina A
- vitamina D2
- zahar
- sare alimentara
- aditivi alimentari
La fabricarea margarinei se pot folosi ca aditivi alimentari: coloranti, aromatizanti, emulgatori si amelioratori alimentari, agenti de conservare precum si amidon,
Proprietati organoleptice:
Aspect: lucios, uscat, în sectiunea proaspat taiata, fara picaturi sau goluri de aer
Culoare: alb-galbuie; se admite o închidere a culorii la suprafata, pe o adâncime se admite o închidere a culorii la suprafata, pe o adâncime de max. 1 mm. în perioada 01.nov - 31 martie, si de max 2 mm. în perioada 01.apr - 31 oct. Margarina de tip P este de culoare alba. Nu se admit pete provocate de mucegai sau alte microorganisme
Consistenta la 15 grade C: masa onctuoasa, compacta, omogena, nesfarâmicioasa, tartinabila
Miros : placut, aromat, specific sortimentului de margarina
Gust : placut, specific, nu se admite gust amar, rânced, sau orice alt gust sau miros strain
Proprietati fizico-chimice:
- grasime 60%
- apa maxim 16,5%
- punct de topire 31-35
- aciditate 3-4
- clorura de sodiu 0,6-0,8%
- viramina a minim 20.000 UI/Kg
- amidon prezent
Margarina se va livra proaspata si se preambalata recipiente din plastic bine inchise.
2,22 RON
Cantitate: 25
Unitate masura: bucata
Macaroane 500g
Pastele lungi: macaroane, obisnuita sau extra, fabricate din faina grifica superioara, apa si sare fara aditivi .
Proprietati organoleptice:
Aspect: suprafata neteda, fara urme de faina neframantata, translucide, in ruptura, cu aspect sticlos, fara fisuri, dimensiuni uniforme
Culoare: galbena- aurie, uniforma.
Miros si gust: caracteristic, fara miros si gust strain, fara scrasnet la masticatie.
Corpuri straine : lipsa
Infestare : lipsa
Deformare : maxim 4 %
Sfaramaturi : maxim 6 %
Proprietati fizico-chimice:
- Umiditate, % max.13
- Aciditate, grade , max. 3,5 - 4
- Continut de proteina bruta raportat la substanta uscata min. 13,5%
Macaroanele e fierte in apa trebuie sa fie elastice, sa nu se lipeasca intre ele, sa nu formeze cocoloase si sa nu aiba miros sau gust strain. Prin fierbere macaroanele trebuie sa-si mareasca volumul de minim 4 ori. Apa in care s-au fiert macaroanele poate fi slab opalescenta , dar fara sediment.
Nu se admit macaroanele mucegaite, acrite, rancede, infestate cu insecte sau atacata de rozatoare
8,3 RON
Cantitate: 4
Unitate masura: kilogram
Parizer extra
Membrana naturala. Compozitie compacta de culoare roz specifica componentelor utilizate
Suprafata curata, nelipicioasa, fara aglomerari de apa si grasime topita la capetele batonului.
Gust si miros specifice componentelor si condimentelor folosite, fara gust si miros strain, consistenta elastica