INTOCMIRE DOCUMENTATIE HACCP

    SEAP
    ID
    DA23084744
    Data
    21 Mai 2019
    Valoare
    3.000 RON
    Stare
    Oferta acceptata
    Autoritatea contractanta
    4374652 - COLEGIUL NATIONAL PEDAGOGIC "REGINA MARIA" DEVA
    Localitate
    Deva, Hunedoara
    Furnizor
    40997886 - S.C. QUALITYCONSULT S.R.L.
    Tipul contractului
    Servicii
    Cod CPV
    79411000-8 - Servicii generale de consultanta in management (Rev.2)
    Descriere:
    INTOCMIRE DOCUMENTATIE HACCP
    Achizitii
    3.000 RON
    Cantitate: 1
    Unitate masura: bucata
    INTOCMIRE DOCUMENTATIE HACCP
    Intocmire documentatiei Sistemului de Management al Sigurantei Alimentare bazat pe principiile HACCP pentru unitati de alimentatie pubilca( bucatatie) Documentatia contine urmatoarele documente: Manualul sistemului de managemet si siguranta alimentara Procedura generala control documente si inregistrari Procedura generala corectii-actiuni corective/preventive-tratare produs potential nesigur Procedura generala retragere/rechemare Pocedura generala audit intern Procedura igienizare Plan igienizare Procedura igiena personal Procedura acces vizitatori Procedura instruire personal Procedura control daunatori Procedura control dispozitive de masurare si monitorizare Procedura trasabilitate Procedura monitorizare temperaturi Procedura autocontrol Plan autocontrol Procedura management deseuri Procedura respingere la receptie Procedura de evaluare, incadrare si clasificare preparate obtinute in unitate Instructiune de Lucru pentru Utilizarea blaturilor pe coduri de culori Instructiune lucru aprovizionare/conditionare materii prime Instructiune tehnologica preparate culinare Specificati tehnica preparate culinare Diagram flux preparate culinare Schema tehnologica de fabricatie salate Schema tehnologica de fabricatie preparate culinare Analiza pericolelor gastronomie Evaluarea pericolelor gastronomie Arborele decizional Plan HACCP-Identificare PCC DGF-P12-Aplicarea limitelor critice pentru L.monocytogenes in alimente RTE(GATA PENTRU CONSUM) Alte instructiuni de lucru pentru evitarea intersectiilor de fluxuri